1. 茅臺白金VLP封壇原漿酒的簡介
茅臺白金VLP封壇原漿酒是貴州茅臺酒廠重新創(chuàng)造的傳世佳釀。它采用茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)稻谷、高泉山純凈水釀造，經(jīng)過蒸、曲、池、窖四個環(huán)節(jié)的精細(xì)制作而成。它是茅臺酒廠在原漿酒的基礎(chǔ)上，用一種全新的工藝和配方在封壇后進(jìn)行釀造的一款高端酒品。茅臺白金VLP封壇原漿酒果香醇郁，入口順暢，余味深長。它以精益求精的釀造工藝與卓越品質(zhì)，成為茅臺酒廠中一款堪稱經(jīng)典的佳釀。
2. 茅臺VLP原漿酒的特點(diǎn)
茅臺VLP原漿酒作為茅臺鎮(zhèn)的一份珍貴遺產(chǎn)，它具有以下特點(diǎn)：
2.1 釀造選材
茅臺VLP原漿酒釀造選用的是茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)稻谷和高泉山純凈水。在選材環(huán)節(jié)，茅臺酒廠非常考究，只選用產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)周邊、獲得貴州省綠色食品認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)稻谷。這種稻谷具有顆粒飽滿、產(chǎn)量高、香味濃郁等特點(diǎn)，是茅臺酒窖內(nèi)獨(dú)特風(fēng)味的重要源泉。
2.2 釀造工藝
茅臺VLP原漿酒采用四段式的釀造工藝，分別是蒸、曲、池、窖。在蒸的環(huán)節(jié)中，茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)蒸籠飲用優(yōu)質(zhì)高梁制成，通過高溫蒸餾的方法將水分和酒精分離；在曲環(huán)節(jié)中，茅臺鎮(zhèn)獨(dú)家的高曲配方是茅臺釀酒中的核心部分，這是茅臺鎮(zhèn)窖藏風(fēng)味的基礎(chǔ)；在池的環(huán)節(jié)中，茅臺鎮(zhèn)中運(yùn)用酵母菌的重要技術(shù)釀出一款產(chǎn)品的獨(dú)特水平；在窖的環(huán)節(jié)中，茅臺 VLP 原漿酒通過封窖技術(shù)升華出更為醬香、鮮純、濃郁的香氣，確保了它的品質(zhì)。
2.3 酒體風(fēng)味
茅臺VLP原漿酒口感滑潤干凈，酒體飽滿濃郁。其香型主要通過窖齡與陳化實(shí)現(xiàn)，其香氣優(yōu)雅濃郁、清新宜人、柔和協(xié)調(diào)，奠定了它的地位。它的口感則更顯厚重，酸甜適中，香味濃郁。
3. 茅臺白金VLP封壇原漿酒的傳承
茅臺白金VLP封壇原漿酒的釀造技藝傳承于茅臺酒廠的豐富文化積淀中。茅臺酒廠自創(chuàng)建以來，一直秉承“業(yè)精于勤，榮譽(yù)于客”的理念，對于傳統(tǒng)釀酒技藝不斷探究、改良與創(chuàng)新。茅臺白金VLP封壇原漿酒創(chuàng)造于2008年，作為白金級別的代表之一，它體現(xiàn)了茅臺酒廠對于中國白酒高端市場逐漸崛起的看法，標(biāo)志著茅臺酒廠更加嚴(yán)格的品質(zhì)控制和強(qiáng)烈的文化自信。
4. 茅臺白金VLP封壇原漿酒的品嘗方式
在品嘗茅臺白金VLP封壇原漿酒時，除了要正確定位它的口感、香氣等要素，還要注意如下幾點(diǎn)：
4.1 茅臺VLP不宜過飲
茅臺白金VLP封壇原漿酒的酒體濃郁，含有的酒精濃度較高。因此，它不適宜過量飲用，應(yīng)當(dāng)以輕松舒適的方式品嘗，體驗(yàn)它的香氣和余味。
4.2 品嘗順序
在品嘗茅臺白金VLP封壇原漿酒時，可以按照以下順序進(jìn)行品嘗：先欣賞其香氣，然后品嘗酒液，在銷醇過程中，可以牽涉到品嘗的技術(shù)理論。最后，品嘗酒香余味，留下自己印象深刻的味道。
4.3 配上適當(dāng)?shù)男〕?/p>
茅臺白金VLP封壇原漿酒的味道很厚重，所以可以搭配一些清淡的小吃，如蝦仁、涼拌芹菜等清淡爽口的食物。這樣，更好的突顯出白金級酒品的迷人風(fēng)格。
4.4 酒杯的選擇
為了品嘗到最好的味道，最好選擇干凈、清洗完好的酒杯，建議使用白酒專用茶杯或白酒杯。這樣可以使酒體的香氣發(fā)揮到最佳狀態(tài)。
