OIV標(biāo)準(zhǔn)下葡萄酒的定義

1. OIV定義

國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）對(duì)葡萄酒的定義是：全部來(lái)源于葡萄果實(shí)的，經(jīng)過(guò)釀造、發(fā)酵和儲(chǔ)存后，在不添加任何物質(zhì)的情況下，顏色為黃色至紅褐色之間的酒類飲料。

2. 葡萄酒的分類

根據(jù)OIV的分類，葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒、氣泡酒、甜酒、強(qiáng)化酒等幾種類型。其中，粉紅葡萄酒是將紅葡萄酒和白葡萄酒混合后釀造的，呈現(xiàn)出淡紅色。

3. 葡萄酒的品質(zhì)

葡萄酒的品質(zhì)受到多種因素的影響，如葡萄品種、產(chǎn)地、氣候、年份、采摘和釀造過(guò)程等。OIV規(guī)定，葡萄酒的品質(zhì)應(yīng)該以色澤、氣味、口感、酒精度、干度等為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

4. 葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葡萄酒中含有多種維生素和抗氧化劑，如維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等，對(duì)人體具有多種益處。例如，適量飲用紅葡萄酒可以有助于預(yù)防心血管疾病、降低血壓、增強(qiáng)免疫力等。