如何挑選福鼎白茶餅?

1、看外觀：如果在觀看白茶茶餅時(shí)，發(fā)現(xiàn)它的外表顏色偏黑，顏色勻整，而且沒有花色就說明它是做舊的白茶茶餅不適合購買，因?yàn)檎Ｇ闆r下，保存時(shí)間較長的白茶茶餅都會(huì)有黃片存在。 2、聞香味：那些質(zhì)量較差的白茶茶餅，再聞氣味時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的香味兒有些渾濁，而且有時(shí)會(huì)有一種發(fā)悶的味道。還有些白茶茶餅，會(huì)有一種類似于發(fā)酵的味道，聞上去讓人感覺不舒服，這也是質(zhì)量差的白茶茶餅，而質(zhì)量好的白茶茶餅，香氣清新而自然，讓人聞上去感覺特別舒服。 3、品滋味：白茶茶餅沖泡以后，得到茶湯的滋味，也是人們鑒別白茶茶餅好壞的重要依據(jù)。質(zhì)量好的白茶茶餅，在沖泡以后滋味兒濃厚，味道醇香，而且不會(huì)有明顯的刺激性味道存在。而那些質(zhì)量差的白茶茶餅在沖泡以后，飲用時(shí)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)梅子酒的味道，或者在聞的時(shí)候有濃郁香氣，喝的時(shí)候口感卻特別差，一點(diǎn)兒也不柔和，會(huì)讓人有不爽的感覺。

如何挑選福鼎白茶餅?

1 福鼎白茶餅是一種優(yōu)質(zhì)的白茶，需要挑選好的品質(zhì)。 2 首先，要選擇來自福鼎市的正宗白茶餅，因?yàn)楦６κ前撞璧墓枢l(xiāng)，出產(chǎn)的白茶餅品質(zhì)最佳。 3 其次，要觀察白茶餅的外觀，它應(yīng)該是緊實(shí)而均勻的，包裝應(yīng)該完好無損。 4 再者，聞一聞白茶餅的香味，正宗的福鼎白茶應(yīng)該有一種淡淡的花香和清香。 5 最后，要品嘗一下白茶餅的茶湯，它應(yīng)該是清澈的，有口感的，茶湯的顏色應(yīng)該是淡黃色的。 總之，挑選好福鼎白茶餅需要注意外觀、香味、口感等多個(gè)方面。

福鼎白茶為什么煮出紅湯?

茶湯的顏色決定于茶色素的比例。 茶葉中的茶色素有茶黃素、茶紅素、茶褐素。 白茶經(jīng)過了輕度發(fā)酵之后，茶黃素會(huì)降低，茶紅素和茶褐素含量會(huì)增加。 福鼎白茶茶紅素占主要成分，所以茶葉呈酒紅色。