醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
? gb/t26760-2011 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是中國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。
醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
據(jù)了解，市場上大多數(shù)醬香型白酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 26760，比較特殊的是茅臺旗下醬香酒使用了另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——GB/T 18356，雖然同屬國家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但它是專屬于茅臺酒的地理標(biāo)志獨(dú)家標(biāo)準(zhǔn)。
目前醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么標(biāo)準(zhǔn)?
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。醬香型又名茅香型，是大曲酒類，主要以茅臺、馳名中外的美酒為代表。其具有醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明等特點(diǎn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
醬香酒國際標(biāo)準(zhǔn)?
醬香酒沒有什么國際標(biāo)準(zhǔn)，醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)——GB/T 26760-2011，由國家酒類質(zhì)檢中心、貴州產(chǎn)品質(zhì)檢院、茅臺、郎酒和習(xí)酒共同起草的。 該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了醬香型白酒只能由高粱、小麥、水作為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，不得添加食用酒精以及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。
醬香型酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
醬酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760。 此國家標(biāo)準(zhǔn)最新版本于2011年開始執(zhí)行,是國家的推薦使用標(biāo)準(zhǔn)?？吹竭@串?dāng)?shù)字基本就可以判定此酒是純糧食固態(tài)釀造的好酒。當(dāng)然,市面上絕大多數(shù)采用國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),也就是GB開頭的標(biāo)準(zhǔn),但也有少數(shù)企業(yè)采用的是地方標(biāo)準(zhǔn)或是企業(yè)標(biāo)志性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),比如:飛天茅臺酒,采用的就是GB/T 18356。
醬香酒標(biāo)準(zhǔn)號查詢?
醬香酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼是GB/T 26760-2011。醬香型又名茅香型，屬大曲酒類，具有醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明等特點(diǎn)。此標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
醬香型執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?
據(jù)了解，市場上大多數(shù)醬香型白酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 26760，比較特殊的是茅臺旗下醬香酒使用了另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——GB/T 18356，雖然同屬國家推薦執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但它是專屬于茅臺酒的地理標(biāo)志獨(dú)家標(biāo)準(zhǔn)。
醬酒標(biāo)準(zhǔn)?
一、不以顏色、酒線、加水渾濁、掛杯度論長短 “醬酒越黃年份越老”“加水變渾濁的酒就是純糧酒”“酒線越好酒質(zhì)越好”，“掛杯的酒就是好酒”，這些耳熟能詳?shù)脑捚鋵?shí)沒有堅(jiān)實(shí)的科學(xué)依據(jù)。 第一、醬酒酒體色澤微黃程度主要與其貯存時(shí)間有關(guān)，但是這種顏色可以人工添加色素得到； 第二、酒體能否拉成酒線與瓶口形狀和倒酒的手法有關(guān)，跟酒的品質(zhì)關(guān)系不大； 第三、白酒加水變混濁與其酒中的物質(zhì)成分高級脂肪酸乙酯析出有關(guān)，而脂肪酸乙酯析出后會影響視覺效果；第四、掛杯與酒液的張力作用有關(guān)，掛杯的酒不一定是好醬酒，好的醬酒一定掛杯。
醬酒標(biāo)準(zhǔn)?
在2011年以前，醬香型白酒各有各的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，沒有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 之后茅臺鎮(zhèn)上的醬酒企業(yè)申請起草了醬香型白酒的第一個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過修訂審核最終在2011年的12月施行。規(guī)定了醬香型白酒只能由高粱、小麥、水作為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，不得添加食用酒精以及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。 這份國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
醬香白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)到底是哪個(gè)?
醬香白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011，這是國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從2011年12月1日開始執(zhí)行。大多數(shù)醬香型白酒都執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但茅臺旗下的醬香酒使用了另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——GB/T18356，這是專屬于茅臺酒的地理標(biāo)志獨(dú)家標(biāo)準(zhǔn)1。此外，純糧食釀造醬酒的全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)也是GB/T26760，而非純糧釀造酒的標(biāo)準(zhǔn)則是GB/T20822和GB/T208212
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)是什么?
GB/T10781.1－2006 濃香型白酒（固態(tài)法）GB/T10781.2－2006 清香型白酒（固態(tài)法）GB/T10781.3－2006 米香型白酒（固態(tài)法）GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒（液態(tài)法）GB/T 20822-2007 固液法白酒 （固態(tài)不少于30%）GB/T 20823-2017 特香型白酒（固態(tài)法）（2018-4-1實(shí)施）GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒（固態(tài)法）GB/T 20825-2007 老白干香型白酒（固態(tài)法）GB/T 26760-2011 醬香型白酒（固態(tài)法）GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒（固態(tài)法）
醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)?
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760-2011）由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)?
國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
