白酒和啤酒可以一起做菜嗎?

可以。因為白酒具有去腥增香的作用，而啤酒具有豐富的營養(yǎng)價值，在烹飪過程中，煸炒的時候添加白酒，燉煮的時候添加啤酒。

做菜如何用白酒?

按照我們北方地區(qū)的生活習(xí)慣和生活方式，在做萊的時候要看是什么品種的萊，比如紅燒茄汁(帶肉的)，就可以噴一點白灑，調(diào)味除星，同時也可以調(diào)味，如果在紅燒肉，雞，魚等肉類，或者青丞，青噸等，都可以使用白灑，而且用白灑有特別好的味道，且肉質(zhì)鮮美，因此，白灑在家庭生活中是不可缺少的調(diào)味劑。

燒什么菜要放白酒?

一般來說，燒肉食類的菜最好都放點白酒，白酒去腥效果比較好，在南方有些地方燒青菜也會放點白酒，綠葉菜放點白酒會使顏色更加翠綠，還有就是做辣椒油的時候，放白酒能讓辣椒油看起來更紅，需要注意的是，放白酒燒菜要大火爆炒，不然白酒的氣味揮發(fā)不徹底會有酒味！