燕麥做醪糟先發(fā)酵成葡萄糖還是酒?

葡萄酒。在燕麥醪糟的制作中，首先需要研磨燕麥，然后加水混合，使燕麥表面的淀粉質(zhì)和其他碳水化合物釋放出來。接著加入酵母和醪糟發(fā)酵劑進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，酵母會利用燕麥中的碳水化合物分解成葡萄糖，并進一步轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳。 因此，在燕麥醪糟的發(fā)酵過程中，首先需要發(fā)酵出葡萄糖，然后再由酵母菌將其轉(zhuǎn)化成為酒。

燕麥酒泡什么好?

可以和枸杞子、黃精一起泡。 燕麥甜酒做法： 用料： 燕麥300 克、酒曲 3克、涼白開 100克 步驟： 1. 將燕麥米洗干凈，泡軟到一捏就碎即可； 2. 然后把燕麥米放在蒸布上，上火蒸40分鐘； 3. 蒸熟后，先用蒸米的水燙一下勺子，拌米的盆，和做酒釀的盆。然后把涼白開加酒曲混合，等燕麥米放涼后，加入混合水中； 4. 加到容器里發(fā)酵。一般要發(fā)酵36小時左右，如果沒嘗到甜味可以適當(dāng)再發(fā)酵一下。