白酒泡蘿卜的做法酸甜味?
主料：白蘿卜1條 輔料：涼開水適量、鹽適量、醋適量、尖椒適量、糖適量 1、白蘿卜一個(gè)。 2、洗凈削皮，切成大條。用鹽殺一下水分。
白酒泡蘿卜的做法酸甜味?
1、食材：白蘿卜500克，泡椒100克，鹽5克，花椒2克，白糖10克，白醋15克，涼白開800克。 2、白蘿卜洗干凈，削皮，切成小段。 3、再切成條狀，放在一個(gè)干燥，無水無油的盆子里4、加入鹽腌15分鐘，漬出白蘿卜的水分。
10斤青蘿卜醬腌制配方?
把10斤青蘿卜，用水一個(gè)一個(gè)洗干凈，找一個(gè)缸，燒大半缸開水，開水里放一斤鹽，讓鹽融化，把開水冷卻，把洗干凈的青蘿卜放進(jìn)缸里，把冷卻的開水倒進(jìn)去，水位要淹沒蘿卜，在蘿卜最上面壓一塊有點(diǎn)重量的石頭，放上一個(gè)月就可以吃了，腌好的蘿卜酸脆酸脆的，很好吃，是下飯的好菜
蘿卜絲腌制為什么要放白酒?
如果是做蘿卜絲咸菜可以在裝好咸菜的壇口噴白酒，一是可以消毒，殺滅一些細(xì)菌，防止咸菜氧化起白毛；二是可以使蘿卜絲回甜，使蘿卜絲的口感更好。
蘿卜絲腌制為什么要放白酒?
人們?cè)陔缰铺}卜干時(shí)喜歡放一些白酒，因?yàn)榫坪袣⒕境煞?，可以延長腌制蘿卜干的保存時(shí)間，腌菜壇子密封不好或者有油和生水進(jìn)入時(shí)，蘿卜干上面很快就會(huì)有一層白色的泡沫，容易腐爛，加酒會(huì)起到消毒、殺菌的作用。 加酒還有提味和增鮮作用，放適量的酒可使蘿卜干兒吃起來更加香甜可口。有人不喜歡酒或?qū)凭^敏也可不放。
