小壇裝黃酒怎么開(kāi)?

啟壇開(kāi)封一般由有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)開(kāi)啟，力道大了，往往會(huì)將酒壇打碎，力道小了，累的滿身大汗也無(wú)能為力。紹興黃酒，極大部分是壇裝酒，在3000ml以下的壇裝酒，一般有開(kāi)封的專用工具，扯除包在瓶口聽(tīng)塑料薄膜后，用以配備的專用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的壇裝酒，則會(huì)在瓶蓋上注明開(kāi)封提示。　　若是更大的壇裝酒，例如10斤裝的陶壇酒，就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋，需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈，千萬(wàn)不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒，酒壇口直徑一般是12分公左右，10分公內(nèi)不要敲擊，去掉邊緣的2/3后，就能除去了。　　即使去掉了石膏，仍需要小心旋開(kāi)竹篾，小心扯開(kāi)上面的筍殼和荷葉后，或許會(huì)有一個(gè)黃色的泥碗，可要小心不要讓泥碗掉進(jìn)酒里去。

紹興壇裝黃酒放了有十幾年了還能喝嗎?

不能喝了！因?yàn)辄S酒中含有酵母和細(xì)菌等微生物，這些微生物在長(zhǎng)時(shí)間的存放下會(huì)導(dǎo)致黃酒變質(zhì)、腐敗。 同時(shí)，黃酒的香味和口感也會(huì)逐漸失去，變得難以接受。 因此，放了十幾年的黃酒已經(jīng)高度不建議飲用了。 黃酒是一種傳統(tǒng)酒類，釀造工藝獨(dú)特，多被用作節(jié)慶祭祀或家庭宴席用酒。 其保存方式比較特殊，需要注意保存溫度和避免陽(yáng)光直射。 一般而言，黃酒的保質(zhì)期只有3-5年，超過(guò)這個(gè)期限，不僅口感會(huì)受到影響，還可能對(duì)人體健康造成不良影響。 因此，在購(gòu)買(mǎi)和保存黃酒時(shí)，我們應(yīng)該選擇正規(guī)的酒廠和渠道，并視其保質(zhì)期合理使用。

紹興黃酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?

紹興黃酒，應(yīng)該是越陳越好，時(shí)間放得長(zhǎng)開(kāi)出來(lái)的黃酒有多香，雖然各種瓶裝酒壇裝灑都有保質(zhì)期，保質(zhì)期3年也有，保質(zhì)期5年的也有，保質(zhì)期6年的也有，還有更長(zhǎng)時(shí)間的，實(shí)際上黃酒放長(zhǎng)只有好，越長(zhǎng)越好，不過(guò)也有一點(diǎn)不好，放了長(zhǎng)了，里面裝的灑干了，如果50斤酒，時(shí)間放長(zhǎng)了，不到50斤了