窖香型白酒是啥意思?

窖香型是指以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，雖然說在中國白酒香型分類中并沒有窖香型,但實(shí)際像濃香、醬香等白酒,都離不開窖香,這種香氣來源于泥池發(fā)酵,所以在濃香型白酒中的表現(xiàn)最為突出,而醬香型則主要體現(xiàn)窖底香。

白酒空杯后有酸臭味?

喝過白酒后的杯子有臭味是因?yàn)楹鹊南蚓剖菨庀阈偷摹庀阈桶拙祁改嘟寻l(fā)酵，窖泥中棲息著己酸菌、丁酸菌，產(chǎn)生的了酸、己酸都有一些臭味，這也是濃香型白酒中香味物質(zhì)的組成部分，乙酸還是丁酸在發(fā)酵過程中與乙醇發(fā)生脂化反應(yīng)。 乙酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味，這也是導(dǎo)致白酒有些許臭味的根源。 當(dāng)這些物質(zhì)在白酒中相互配合，不覺得怎樣，單獨(dú)出現(xiàn)時(shí)就會有特別的味道突出。

什么白酒沒有曲味?

陜西白水杜康是清香型白酒，很適合受不了醬香酒曲味道的朋友品嘗。這款酒不僅酒體晶瑩清透，香氣也很清新怡人，尤其入口后的那一絲綿甜口感，咽下之后十分甘爽，嘴里還有一股淡淡的香氣，倒是體現(xiàn)出了陜西人內(nèi)心的細(xì)膩情感。

什么白酒沒有曲味?

二鍋頭 個(gè)人覺得原漿跟壇子裝的紅星二鍋頭最好，你自己家附近大家都公認(rèn)的糧食釀造的散白酒也有原漿（最好是高粱釀造的），最實(shí)惠！我給我父親就是買一大桶，放在倉房，拿出一小桶來喝，其余放久一點(diǎn)喝，很好喝，我也會搶著喝！呵呵 勾兌的酒一下就喝出來，會頭痛，因?yàn)橛屑状迹?/p>

三個(gè)窖香型的白酒名稱?

貴州茅臺酒、四川郎酒、貴州習(xí)酒（茅臺集團(tuán)）。窖香型白酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香，而且偏酸和苦，有“茅苦郎酸習(xí)甜”的說法。 如果沒喝過窖香型白酒的人，第一次喝都會或多或少的不適應(yīng)。但也有很多人在喝過幾次之后，就會愛上它，愛上那種窖香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的感覺。