綿柔型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
《綿柔型白酒》（Mianrouxing Baijiu）是2019年10月01日實(shí)施的一項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綿柔型白酒、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于綿柔型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。
如何使白酒綿柔?
就需先經(jīng)過(guò)陳放，濃香型酒達(dá)到一年以上，醬香型酒達(dá)到三年以上，如果還達(dá)不到效果，可考慮以酒尾調(diào)味，用量不要太大，用量在3%以?xún)?nèi)就好，應(yīng)該能達(dá)到協(xié)調(diào)，綿柔的狀態(tài)！
白酒醇柔和綿柔有什么區(qū)別?
白酒的柔和和醇和既有相同的地方又有不同，都是比較溫和也就是說(shuō)都沒(méi)有較大的刺激感。而柔和是說(shuō)就棉柔，諸味協(xié)調(diào)既溫柔又調(diào)和，對(duì)喉嚨沒(méi)有刺激感。而醇和是說(shuō)醇厚和溫柔，既沒(méi)有酒精的刺激感又不失醇類(lèi)的甜美和醇厚，一般講柔和比醇和有點(diǎn)細(xì)膩的感覺(jué)。 白酒的醇，純?nèi)釋儆谌肟诘目诟邢愦迹粠б恍╇s質(zhì)，屬于一種酒的，特別的香味兒。而綿柔屬于比較特別的溫順，一般女性喝的都比較多一些
公認(rèn)口感綿柔順滑的白酒?
1、四川省:全興大曲 全興大曲是中國(guó)名酒,在2002年前后將自己的高端品牌水井坊分離出去,賣(mài)給了外資企業(yè),此后在國(guó)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)一直不算好,品牌名氣和受眾也主要在四川地區(qū)。 全興大曲如今只做低端產(chǎn)品線(xiàn),價(jià)格不貴、風(fēng)味上算是中規(guī)中矩,算是性?xún)r(jià)比很高的選擇。 此酒風(fēng)味凌冽干爽,層次上略弱,后味綿長(zhǎng)甘甜,比較接近多糧濃香的風(fēng)格,但是后段又有一點(diǎn)醬香的焦味在,整體協(xié)調(diào)舒服,很適合搭配小菜一起喝。 2、山西省——老白汾 汾酒是中國(guó)“名酒”之一,也是歷史最為悠久的一大白酒品牌,老白汾算是汾酒旗下的中端入門(mén)產(chǎn)品,口感偏清麗,整體干凈爽利,是清香酒的典型風(fēng)味特點(diǎn)。 可能有朋友會(huì)問(wèn)老白汾和玻汾有什么區(qū)別,其實(shí)老白汾的風(fēng)味物質(zhì)是要更豐富醇厚一些的,香氣多了一些艷麗感,入口的刺激性沒(méi)有那么強(qiáng),口感更柔和,甜味更重,對(duì)于平時(shí)喝酒比較少的朋友,老白汾是非常好接受的一款產(chǎn)品,而且喝了不上頭、也不難受,最適合小聚喝自飲喝幾杯。 3、貴州——國(guó)康1935 國(guó)康1935被茅臺(tái)鎮(zhèn)本地酒友稱(chēng)為“醬香典范、性?xún)r(jià)比之王”,其核心優(yōu)勢(shì)一方面是其釀造工藝嚴(yán)格,酒體品質(zhì)和口感都極好,另一個(gè)是價(jià)格便宜,是性?xún)r(jià)比最高的口糧醬酒之一。 國(guó)康酒傳承醬香的古法釀造,采用高溫或超高溫大曲進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵、取酒,并壇儲(chǔ)5年才勾調(diào),入口能感受到酒體的醇厚細(xì)膩,醬香味非常濃厚,但是不膩,落口綿甜爽凈,余味長(zhǎng),有明顯的反甘。
綿柔白酒哪種好喝?
1.郎酒醬香型白酒，紅花郎酒十傳承“四高兩長(zhǎng)，二九八七”醬酒釀制古法，由“生、長(zhǎng)、養(yǎng)、藏”工藝法則釀制貯存，入口綿柔順滑。酒體透明，醇香醬味，讓人回味無(wú)窮。 2.習(xí)酒醬香型白酒，甄選無(wú)色透明無(wú)嗅的赤水河河水釀造，白酒入口綿柔順滑，味甜爽口。發(fā)酵用的高粱和小奶色澤黃金，顆粒飽滿(mǎn)均勻，釀造出醇香迷人美酒。
那什么是綿柔型白酒?
綿柔型白酒,其實(shí)就是一種口感,綿柔型白酒具有高而不烈、低而不寡、綿長(zhǎng)尾凈、豐滿(mǎn)協(xié)調(diào)的風(fēng)格特點(diǎn)。 在消費(fèi)者的角度來(lái)評(píng)價(jià)具有這樣的特點(diǎn),即飲前香氣幽雅怡人,入口綿柔順喉,飲中暢快淋漓,飲后輕松舒適。 而這里的”綿”是指綿長(zhǎng),酒體豐滿(mǎn)、不清淡,更不是簡(jiǎn)單地降度;而陳酒是綿柔型基礎(chǔ)酒、調(diào)味酒等綿柔原酒的較佳組合調(diào)味,這里的”柔”是指柔和、柔軟、柔順、不暴辣、不刺喉、飲時(shí)舒暢、飲后舒適的特點(diǎn)。
