酒精配比計(jì)算公式?

由于無(wú)水酒精價(jià)格較高，故常用95%的酒精配置。配制的方法很簡(jiǎn)便，即用95%的酒精加上一定量的蒸餾水即可?？砂垂酵扑悖?　　原濃度（95%）酒精-配置濃度=所需加水量 　　配置時(shí)應(yīng)加酒精及水量=（該濃度）ML【比如30%的濃度就是30ML】+所需加水量 加水量=原95%酒精濃度-配置的酒精濃度。配置時(shí)應(yīng)加酒精及水量=（該濃度）的ML+加水量。 要配成消毒酒精還須加水進(jìn)行稀釋?zhuān)铀靠梢杂霉絹?lái)計(jì)算：加水量＝0.95*A＝0.75*B，公式中，A為純度95％的酒精量，B為配制成的75％的消毒酒精量。 一般來(lái)說(shuō)稀釋醫(yī)用酒精，要用蒸餾水的，也就是無(wú)菌水的，如果水質(zhì)中有雜質(zhì)，可以影響到消毒效果的，不過(guò)要注意醫(yī)用酒精有很多是勾兌好的，不需要再做稀釋的，過(guò)去用的則屬于95％的，需要先勾兌成75％的，消毒效果才好

酒精降度計(jì)算公式?

、將高度酒降為低度酒的方法 一是利用蒸餾水或純凈水降度： 計(jì)算公式：原漿酒量×原漿酒度÷想要的酒度 - 原漿酒量= 降度加水量。 例如：將200斤65度的原漿酒降低為50度的成品白酒，需要加多少水？ 根據(jù)上述公式可得： 200×65÷50 - 200=60斤 即：200斤65度的原漿酒，加60斤純凈水即可調(diào)制成50度的成品白酒260斤。 二是利用低度酒降度： 1、公式計(jì)算降度法：低度酒的總酒度 + 高度酒的總酒度 = 所要酒的總酒度 例如：將100斤65度的高度酒，用42度的低度酒若干量，調(diào)制成為50度的酒，需要多少42度的低度酒呢？我們首先設(shè)置一個(gè)變量，即設(shè)需要42度的白酒為“X”斤，根據(jù)上述公式代入為: 42X+（100×65）=50×（100+X） 42X+6500=5000+50X 6500-5000=50X-42X 1500=8X X=8/1500 X=187.5 即，要把100斤65度的高度白酒調(diào)制成50度的白酒，需要加入42度的低度白酒187.5斤。 2、儀器測(cè)驗(yàn)比例調(diào)試降度法。利用量杯和酒度計(jì)、溫度計(jì)，測(cè)驗(yàn)比例來(lái)調(diào)節(jié)酒度。首先，量杯里面裝入一定量的原漿酒（如100毫升），將酒度計(jì)置入量杯，然后逐漸往量杯原漿酒里面加入調(diào)節(jié)用的低度酒或高度酒，細(xì)心觀(guān)察酒度計(jì)的變化和酒的實(shí)時(shí)溫度，以酒溫20℃為臨界點(diǎn)基數(shù)、溫度每高出3℃或低3℃，則酒度計(jì)實(shí)測(cè)度數(shù)即減去或增加1個(gè)酒精度、以此類(lèi)推，此時(shí)即為酒的實(shí)際酒精度數(shù)。然后，根據(jù)每100毫升原漿酒所加入調(diào)節(jié)用酒的數(shù)量，計(jì)算出調(diào)節(jié)比例來(lái)即可。

米酒勾兌方法?

一種以黑糯米為原料經(jīng)浸泡、蒸煮、冷卻、糖化、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀、滅菌等生產(chǎn)黑糯米酒的生產(chǎn)方法，其特征在于： （1）將黑糯米原料用于洗米機(jī)清洗至淀粉暴露，置入水池浸泡，水溫15－27℃，浸泡時(shí)間15－20小時(shí)； （2）將浸泡好的原料放入飯甄蒸15－20分鐘；（3）蒸熟的原料用涼水至上往下淋，待上半部溫度降到15－24℃，將下部滲出的水重新往下淋；（4）冷卻后的原料加入0．3－0．5％純菌種培養(yǎng)霉曲進(jìn)行糖化，加曲溫度15－24℃，糖化時(shí)間4－6天，糖化后的米糟用壓榨機(jī)壓榨； （5）榨后的米糟放入發(fā)酵池內(nèi)，加入40％清水稀釋?zhuān)⒓尤虢湍高M(jìn)行密封發(fā)酵5－7天，溫度18－32℃； （6）發(fā)酵后的糟醅放入蒸餾甄進(jìn)行蒸餾； （7）糖化、壓榨、蒸餾的提取酒汁白酒 勾兌后密封陳釀六個(gè)月以上； （8）對(duì)陳釀后的酒汁進(jìn)行二次 勾兌； （9）用巴氏滅菌法對(duì)酒汁進(jìn)行滅菌處理，滅菌溫度為70－75℃（保持30分鐘），滅菌后在酒汁中加明膠、干洛素及瓊酯類(lèi)吸附沉清劑進(jìn)行沉清處理。

米酒勾兌方法?

米酒本身度數(shù)比較低，不像白酒一樣，使用食用酒精加水降度，然后添加香料物質(zhì)。 米酒是用糯米控制好發(fā)酵條件做出來(lái)的。

勾兌酒最高能勾兌出多少℃白酒?

勾兌的白酒一般都在68度一下，市場(chǎng)上常見(jiàn)的酒一般都在 38~50度之間 ，如果度數(shù)高于68度以上 ，酒味兒就不是那么純正 ，人很難享受得了 ，市場(chǎng)上常見(jiàn) 白酒都在38~50度之間 ，判斷白酒的質(zhì)量好壞 ，不是以度數(shù)來(lái)衡量的 ，是看他制造的工藝 ，如果釀造好的話(huà) ，口味是純正的 ，質(zhì)量也是絕佳的 ，

勾兌酒怎么勾兌出酒花?

勾兌酒要勾兌酒花，可以加入蘇打水、檸檬汁、紅茶、糖漿等。 1、蘇打水：蘇打水中含有二氧化碳,加入勾兌酒中可以產(chǎn)生氣泡和泡沫。 2、檸檬汁：檸檬汁中含有檸檬酸和維生素C，可以增強(qiáng)酒的口感和產(chǎn)生泡沫。 3、紅茶：紅茶中含有鞣酸和茶多酚,可以促進(jìn)酒花的生成。 4、糖漿：糖漿中含有葡萄糖和果糖，可以增加酒的甜度和產(chǎn)生泡沫。

勾兌酒怎么勾兌出酒花?

白酒勾兌酒花的方式：搖動(dòng)酒瓶,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。酒花是倒酒時(shí)將酒線(xiàn)高高拉起后，酒線(xiàn)落入杯中撞擊液面產(chǎn)生的泡沫。 白酒的酒花是指在酒的表面所形成的一層泡沫。當(dāng)晃動(dòng)酒瓶時(shí),經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫,這就是人們俗稱(chēng)的“酒花”。酒花越大,消散越快——酒度越高;酒花越小越少,消散越慢——酒度越低。

勾兌黃酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)?

勾兌酒分為液態(tài)法酒和固態(tài)法酒兩種，代表的是生產(chǎn)工藝的不同，其中固態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T20822.液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T20821。勾兌酒是白酒生產(chǎn)工藝中的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)之一，代表的是特定的過(guò)程，經(jīng)過(guò)不同口味、度數(shù)、生產(chǎn)時(shí)間的純糧食酒混合在一起，從而得到特定的度數(shù)、口味、香型的白酒，為了使白酒勾兌的工藝有章可循，國(guó)家對(duì)其也制定了一定的標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)的時(shí)候一定要按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)行。

勾兌黃酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)?

一、酒精酒（液態(tài)法制造，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821） 二、勾兌酒（固液法釀造，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822） 三、純糧酒（固態(tài)法釀造，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781等多種標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）