酒越陳越香越老越好?

不一定的哦，還要看你的酒是什么香型的。 市場上的食用酒可分為精勾兌酒和純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，即是勾兌酒和糧食酒。 酒從香型上主要可以分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型。在這么多酒型中，大家都認可醬香型的酒才是越老越香越陳越好，這就是茅臺酒。

為什么酒越久越好喝?

白酒一般沒有保質(zhì)期，但并不是所有的白酒存放時間越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味變?nèi)?。對于濃香型白酒陳?~3年便可以達到很好的品質(zhì)，存放時間過久對酒質(zhì)并沒有好處，還會增加酒精的揮發(fā)損失。 然而醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優(yōu)雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量，更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用。 而在白酒發(fā)酵過程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有，大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過長時間的陳釀，才能達到完美的品質(zhì)，真正成為高檔的好酒。比如醬香典范茅臺酒、郎酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒等都很不錯。

為什么酒越久越好喝?

新酒在釀造出來時，里面有雜味，經(jīng)過陶壇儲存空氣中的氧氣與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，里面的雜味和有害物質(zhì)比如：醛類，硫化物），儲存時間長，酒老熟度高，香味越幽雅，酒體越醇厚。但是一般超過十五年以上的老酒都是作為重要調(diào)味使用，直接飲用并不見佳

酒越陳越好嗎?

真正的糧食酒～白酒，只要密封的好(?▽?)&不透光，保質(zhì)期是無期限的！！墓葬里千年的白酒～都能喝。?？上攵?！ 真正的葡萄酒，也是無期限的?。∥鞣降目茖W已經(jīng)有驗證。但，同白酒理～未被稀釋的酒。。畢竟葡萄酒不比白酒。。稀釋了，就不純了，存放就不敢保證了～～ 酒量很小的（本人，不如俺爸的酒量，才3瓶青島一廠大綠棒的量，白酒也就二三兩～53度）～青島*邊兒漢紙路過～自家就有藏酒，最長的目前是存了10～15年（不到15年，存了10年多些）的，不透光，密封的好，不僅沒壞，更醇了，尤其是葡萄酒～已經(jīng)沒有那么苦澀了。

白酒年份越久越好喝嗎?

白酒一般沒有保質(zhì)期，但并不是所有的白酒存放時間越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味變?nèi)酢?對于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質(zhì)，存放時間過久對酒質(zhì)并沒有好處，還會增加酒精的揮發(fā)損失。

白酒年份越久越好喝嗎?

白酒并不是放的年份越久越好喝! 由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要存放三四年,甚至更長一點的時間。 但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,然后停止發(fā)生,如果繼續(xù)存放,會使酒精度數(shù)降低,酒味變淡,揮發(fā)也會變得更加嚴重。

白酒年份越久越好喝嗎?

這里首先需要探討是什么類型的白酒，純糧酒當然年份越久越好，如果是勾兌酒的話，放多長時間口感變化也不會太大

越陳的酒越好嗎?

并不是越陳的酒越好，酒放的時間越長越好，要看是什么工藝釀造的，純糧高度可以存放時間比較長，口感會變得更好，變成可以品嘗的液體黃金，但是酒精勾兌的并不會出現(xiàn)這種情況，所以好酒指的是釀造工藝

白酒真的是越陳越好喝嗎?

白酒，分為純糧食酒固態(tài)發(fā)酵酒，固液態(tài)勾兌白酒，液態(tài)勾兌白酒，想要越存越好，必須是50以上的固態(tài)發(fā)酵純糧食酒，因為傳統(tǒng)工藝釀造賦予了白酒豐富的微生物，這些微生物在釀造發(fā)酵的過程中已經(jīng)和酒體融合在一起，通過窖藏之后使之達到更加完美的融合，達到老夫老妻的地步，窖藏的過程也是老熟的過程，也是微生物發(fā)生化學反應(yīng)的過程。而勾兌白酒因為后期的各種酸，酯，醇等都是通過化學添加劑添加的，時間一長，全部蒸發(fā)了，只留著食用酒精加水。我分享了很多比較靠譜的鑒別方法，不懂如何鑒別的朋友，可以查看希望幫助各位酒友。

白酒真的是越陳越好喝嗎?

并不是所有的白酒都是存放越久越好喝，打個比方哦，老村長酒值得存放嗎？它會好喝嗎？酒精勾兌的白酒應(yīng)該是有保質(zhì)期的。還有，如果酒已開封，肯定有空氣進去，時間長了酒香都跑出去了。所以吧， 真有收藏白酒的想法，又不怎么懂的話，買一些知名熱品牌的，價格貴點的吧，呵呵，我就是這樣子做的。