白酒變黃是怎么回事啊?

因密封不完全，慢慢揮發(fā)了一部分，酒精揮發(fā)很快的。 正常泡酒都用生曬參或者是鮮參，我還真沒聽說過用紅參泡酒的，不知道會不會酒變成紅色。紅參通體都是紅的，生曬參是黃色發(fā)白的。您再看下。假設(shè)是生曬參的話，酒變成黃色是正常的，只要是清澈的，就可以服用。如果酒變得渾濁了，那就是有問題了。

白酒顏色變黃的原因有哪些?

白酒變黃了是怎么回事 白酒變黃主要原因是白酒在微生物的作用下會產(chǎn)生復(fù)雜的糖酵解反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會呈微黃色，而白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會越明顯，因此民間便有了老酒會越存越黃的說法。

白酒變黃的原因?

、與釀造原料有關(guān) 通常釀酒原料上含有單寧、色素等物質(zhì)時，酒體就會出現(xiàn)發(fā)黃。 比如有些酒釀造時會加入玉米，而玉米中含有葉黃素等，在其釀造過程中就會使酒液微微變黃。 除了玉米，還有高粱等，也會導(dǎo)致酒體變黃，不過這些都是正常的，并不會影響到成酒的口感。