芝麻香和馥郁香區(qū)別?

芝麻香型和馥郁香型是兩種不同的白酒香型。芝麻香型以類似炒芝麻的香味特征為代表，類似芝麻的香氣，這種特殊香型是醬香型白酒工藝的延伸發(fā)展，或者說是北方地區(qū)釀造醬香型白酒導(dǎo)致的一個分支香型。 相比之下，馥郁香型是一種更復(fù)雜的香型，它結(jié)合了濃香、醬香和清香的特點，但并沒有炒制芝麻的香味，也沒有麩曲參與發(fā)酵。馥郁香型的口感特色是“前濃、中清、后醬”一口三香和諧共生，99種獨特風(fēng)味物質(zhì)層次豐富。 重要的是，這兩種香型的白酒在生產(chǎn)工藝上也存在明顯差異。例如，大小曲接力發(fā)酵和中高溫大曲續(xù)茬發(fā)酵是馥郁香型白酒的特色，這些都賦予了酒體其獨特的風(fēng)格。

芝麻香型白酒工藝特征有哪些?

芝麻香型白酒以山東景芝白干和江蘇梅蘭春為代表，因其風(fēng)味香氣具有類似烘烤后的芝麻香而得名。風(fēng)味特征是：無色透明，清香，聞香有以乙酸乙酯為主要酯類的淡雅香氣，焦香突出，入口放香以焦香和煳香氣味為主，香氣中帶有似炒芝麻的氣味，口味比較濃厚，爽口，似老白干類酒的口味，后味稍有苦味。

芝麻香型的白酒品牌有哪些比較好?

芝麻香型的白酒,只有山東地區(qū)出產(chǎn)，這類型白酒是不錯的！酒°偏低，但也有高度的。但山東酒在全國市場名氣不大，想闖出一番天地，還是有不小的難度。 相對知名度較高的就是景芝酒了，值得推薦一下。 當然不是貶低山東的酒類品牌！~畢竟隨便上街問下都是以川酒，貴州酒為主，還有蘇酒這幾年上升的很快。

四大芝麻香型白酒?

1、景芝酒業(yè)旗下一品景芝是典型的芝麻香型白酒，一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型之工藝精華，成就了珍稀芝麻香。一品景芝具有芝麻香幽雅純正，醇和細膩，香味協(xié)調(diào)，風(fēng)格典雅等特點。 2.扳倒井酒 扳倒井是山東高青縣特產(chǎn)，屬于芝麻香型白酒的一種，扳倒井以高粱、玉米、小麥等為原料經(jīng)過陳年老窖窖池發(fā)酵，長期儲存釀造而成。扳倒井具有香味濃郁，圓潤，光滑，怡人，耐喝，順口，不上頭等特點。 3.趵突泉酒 趵突泉酒是濟南趵突泉酒業(yè)旗下產(chǎn)品，位于山東仲宮鎮(zhèn)，趵突泉酒業(yè)旗下?lián)碛袧庀阈?、芝麻香型、兼香型等多個香型白酒。趵突泉酒具有酒體豐滿，和諧，香甜干凈，芳香，酒窖香氣撲鼻等特點。 4.泰山特曲 泰山特曲是泰山酒業(yè)旗下產(chǎn)品，雖說泰山酒業(yè)以濃香型白酒為主，但是也生產(chǎn)芝麻香型白酒。泰山特曲具有窖香淡雅，醇和綿甜，余味爽凈等特點。