做純糧白酒可以加蘋(píng)果發(fā)酵嗎?

可以的。但是很少有這樣的操作。完全可以用粉碎的蘋(píng)果一起加入，若是蘋(píng)果汁量不大，可以用在發(fā)酵的窖池內(nèi)壁上。 發(fā)酵后蒸餾的白酒帶有果香。若條件允許，最佳的選擇是香味大的南國(guó)梨或者香水梨。但是加入蘋(píng)果汁的時(shí)期需要把握，建議在高粱發(fā)酵開(kāi)始后加入蘋(píng)果汁，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候酵母活躍。但是不保證你加入蘋(píng)果汁后對(duì)發(fā)酵口感帶來(lái)的影響。

窖藏白酒能放蘋(píng)果嗎?

可以的。但是很少有這樣的操作。完全可以用粉碎的蘋(píng)果一起加入，若是蘋(píng)果汁量不大，可以用在發(fā)酵的窖池內(nèi)壁上。 發(fā)酵后蒸餾的白酒帶有果香。若條件允許，最佳的選擇是香味大的南國(guó)梨或者香水梨。但是加入蘋(píng)果汁的時(shí)期需要把握，建議在高粱發(fā)酵開(kāi)始后加入蘋(píng)果汁，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候酵母活躍。但是不保證你加入蘋(píng)果汁后對(duì)發(fā)酵口感帶來(lái)的影響。

蘋(píng)果酒能泡幾次?

蘋(píng)果酒只能泡兩次，泡多了也是不能喝的。所以說(shuō)我們要泡蘋(píng)果酒或者是泡其他的東西的話。就要看我們泡的是什么東西，比如蘋(píng)果酒泡我們的。一些個(gè)藥酒啊，或者是一些個(gè)。 我們又喝了一些個(gè)酒。就只能泡一次或者兩次，不能超過(guò)三次超過(guò)三次，這蘋(píng)果就已經(jīng)有其他的物質(zhì)的味道，太濃了不好喝，而且也有可能是壞掉。

自釀白酒里放蘋(píng)果可以去除酒糟味嗎?

需要在白酒生產(chǎn)中每個(gè)環(huán)節(jié)都控制好，原輔料清蒸徹底，盡可能不使用未處理過(guò)的輔料，發(fā)酵周期安排適當(dāng)，蒸餾酒時(shí)掐頭去尾，原酒新酒不要馬上用，應(yīng)陳放之后再用于調(diào)酒，酒基需要活性炭?jī)艋幚?。做到這些，白酒中的糟味會(huì)減輕很多。