黃酒泡藥酒的最佳配方?

- 鹿茸2克，蛤蚧(酒炙)19.5克，狗鞭(酒炙)9.6克，黃精200克，枸杞子100克，松子仁50克，柏子仁(去油)65克，谷養(yǎng)康泡酒專用酒、蜂蜜各適量。將前7味粗碎，以適量無(wú)添加泡酒專用酒浸泡7日，然后用滲濾法收集濾液；另取蜂蜜250克，煉至濃稠狀后加入濾液中拌勻即可。 - 當(dāng)歸獨(dú)活酒：獨(dú)活60g、大豆500g、當(dāng)歸10g、黃酒1500ml。先將獨(dú)活、當(dāng)歸搗碎，放入干凈的器皿中，用酒浸泡24小時(shí)；之后翻炒大豆至青煙冒出，倒入酒中密封；冷卻后，去渣，過(guò)濾，裝瓶備用。

可以用白酒替代黃酒嗎?

不行。 做菜用的黃酒的酒精濃度比較低，一般在15度左右，所以在去除腥膻味道的同時(shí)，不會(huì)破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而白 酒的酒精濃度一般在57度左右，較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類，破壞菜肴的原味，滋味就不好。而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料 酒低，提味的作用明顯不如黃酒。 因此，最好不要用白酒代替黃酒，如果一定要用，也最好別用太多。啤酒的話，可是可以的，但是啤酒代替黃酒味道首先就不同了，啤酒沒(méi)有黃酒爆炒的香味。

黃酒和白酒不能摻著喝嗎?

黃酒白酒能混合 建議不要混著喝。白酒和黃酒的制作工藝和度數(shù)都不同，雖然混著喝沒(méi)有什么明顯的危險(xiǎn)，但是這樣喝容易喝醉。而且口感也欠佳。