100斤稻谷可以釀多少白酒?

生產(chǎn)60度清香型白酒時，出酒通常為40斤到50斤。 直接用稻谷發(fā)酵的固態(tài)法白酒不多，多選擇高粱，且生產(chǎn)的白酒有酒度標(biāo)準(zhǔn)，50度與60度是不一樣的，生產(chǎn)的香型不同，出酒率也有較大區(qū)別。結(jié)合實(shí)際情況，以100斤稻谷生產(chǎn)白酒，發(fā)酵期控制在15天左右。酒度以65度計算時，清香白酒出酒率達(dá)到百分之45，即45斤白酒。酒度以60度計算是，清香白酒出酒率達(dá)到百分之50，即50斤白酒，濃香出酒率百分之40左右，即40斤白酒

稻谷酒的好處?

1.提供能量稻谷富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。 2.減肥美容稻谷脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。 3.預(yù)防腳氣病稻谷是B族維生素的主要來源，而且含有較多的維生素E，對于腳氣病有很好的治療作用。選購技巧選購稻谷應(yīng)選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。保存秘訣稻谷容易變黃，發(fā)霉，生芽，不耐高溫，因此，稻谷應(yīng)密封儲存于干燥、低溫的地方。

稻谷酒屬于什么香型?

稻谷酒屬于汨羅香型 汨羅江兩岸的人們，何時學(xué)會了釀酒，不得而知。但無論是在汨羅江南，還是汨羅江北，或者城里某個巷子里，至今都活躍著不少釀谷酒為生的師傅，他們守著這份民間老手藝，歷經(jīng)歲月風(fēng)霜，依然生活得逍遙、自在，也在不知不覺中讓稻谷燒酒里有了濃濃的汨羅味道。

谷子釀酒和米釀酒一樣嗎?

谷子釀酒和米釀酒不一樣，谷子釀酒必須把谷子粉碎才可以用來發(fā)酵，大米釀酒可以直接用來發(fā)酵。 早秈谷是生產(chǎn)谷酒的好材料，它價格低廉，來源豐富，釀制的谷酒成本低。米釀酒用糯米最佳，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富。

500斤高粱加100斤稻谷釀多少白酒?

300斤。酒的度數(shù)越低，那么出酒就越多。一般像高粱和稻谷雜交釀制的糧食酒，酒精度在40度以上的，平均100斤稻谷可以釀出最少50斤的酒，如果是糯米谷的話，那出酒率會更高，可以達(dá)到60斤酒。 而且現(xiàn)在的釀酒方法和過去不同了，出酒率也是越來越高了，設(shè)備越好出酒率也就越高。像過去都是采用大鍋來釀酒的，這也的也被稱為“燜鍋酒”，一斤稻谷大約能出50°的白酒3兩不到，一天下來一個人也就能釀制50斤酒而已。而現(xiàn)在基本都是采用蒸餾設(shè)備了，這樣出酒率更高了，一般夏季的出酒率高一些，如果是45°以上的糧食酒，一斤糧食能出6兩左右。但是在冬天的話，一般只能是出4兩左右。