農(nóng)村大缸腌蘿卜的做法?
水蘿卜30個(gè)，鹽30克，白酒25克，白醋500克（1瓶），白糖250克，老抽20克，味精、雞精、姜適量。 大缸腌蘿卜的做法步驟： 步驟 1 水蘿卜洗凈，放到刷好的缸里，擺兩層之后撒鹽大約20克、加入白酒25克，白醋500克（1瓶），白糖250克，老抽20克，味精、雞精、姜適量。
農(nóng)村大缸腌蘿卜的做法?
方法：蘿卜洗凈，晾曬1到2天；在壇子里加入一些老壇鹽水，將蘿卜一層一層的放入；每兩層后撒一次高度白酒和泡菜鹽；蘿卜與鹽的比例為10斤蘿卜6兩鹽；蘿卜裝滿壇子后，最上面再灑滿酒，再薄薄的撒上一層鹽，將其蓋住，最后蓋上蓋，摻上壇涎水，就ok了。壇涎水不能干，否則，蘿卜就壞了。蘿卜一兩年后都黃橙橙的，酸里帶鮮香，絕對一流！
農(nóng)村釀酒都是純天然糧食酒，為什么銷路都不好?
農(nóng)村釀的純糧酒銷路都不好嗎？我做了十年，好像還可以吧，每天三百斤大米，產(chǎn)25度的酒四百多斤，天天賣完，全部都是就近銷售的，方圓十公里左右范圍內(nèi)。我們這里都是喝這種低度米香型的酒，價(jià)格也不貴，度數(shù)不高喝的量也大，做得好的銷量是不成問題的，但是做不好就沒有銷路了?，F(xiàn)在很多酒廠為了提高出酒率和方便操作都采用糖化酶來發(fā)酵，做出的酒質(zhì)量不穩(wěn)定，米香不突出，其實(shí)低度白酒要做得好難度是非常大的，因?yàn)槎葦?shù)低要做到耐儲藏就比較難，很多低度白酒放個(gè)二三十天就和水差不多了，還有的就是度數(shù)低香味就沒有了，所以釀酒還是靠技術(shù)吃飯的，要做得真做做得過硬。把質(zhì)量做好了，銷路你可以不用去管它，口碑好起來還愁銷路嗎？順便說一下很多人質(zhì)疑農(nóng)村酒廠設(shè)備簡陋沒有提甲醇的技術(shù)，釀出來的酒甲醇超標(biāo)不能喝，別的香型的酒我不敢說，因?yàn)槲覜]釀過，但是像我們這種半固態(tài)發(fā)酵的米香型酒，我放那么多年從來不用提取甲醇，食品藥品監(jiān)督的拿去化驗(yàn)卻檢不出甲醇，他們的標(biāo)準(zhǔn)旪每升酒的甲醇含量不得超過6毫克，但是我的酒不是超不超過的問題而是根本就沒有，檢驗(yàn)報(bào)告上是說未檢出，我就理解為沒有吧。很多人對于農(nóng)村的東西都比較質(zhì)疑，其實(shí)在農(nóng)村做一點(diǎn)點(diǎn)生意競爭那也是相當(dāng)大的，一點(diǎn)也不比城市好做，今天做不好明天就馬上有人取代你，要想做下去，在質(zhì)量上就不敢有半點(diǎn)放松，有時(shí)候做壞一鍋酒寧愿連同酒糟一起拿來喂豬也不敢拿去賣，怕砸了招牌。
農(nóng)村釀酒都是純天然糧食酒，為什么銷路都不好?
農(nóng)村釀的酒是好關(guān)鍵就是沒有好的營銷，導(dǎo)致有好的東西沒有賣出好的價(jià)格，不像人家大酒廠有專門營銷團(tuán)隊(duì)策劃，有精美包裝，所以能賣的多，實(shí)際酒都是差不多的，像我們酒莊就放了很多酒，而且放了好幾年都沒賣出去
農(nóng)村釀酒都是純天然糧食酒，為什么銷路都不好?
如果技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)把握不好，依靠經(jīng)驗(yàn)和感覺釀酒，每一批次之間都會存在質(zhì)量差異，當(dāng)今人們普遍重視品質(zhì)和健康的情況下，僅憑＂純糧釀酒＂就可以成為搶手貨嗎？ 釀酒的環(huán)境狀況，用工身體健康問題，原糧質(zhì)量、品種，技術(shù)配方參數(shù)，酒的度數(shù)，口感和包裝儲存環(huán)節(jié)，以及價(jià)格等等因素，無不直接影響自釀酒的銷售與生存狀況。 一些正規(guī)化管理的酒企，可以發(fā)生酒的質(zhì)量和虧損等問題，甚至因此導(dǎo)致難以維繼，而面臨倒閉的局面，那么小作坊就不會發(fā)生質(zhì)量環(huán)節(jié)的一些人為問題嗎？ 比如摻雜使假，以次充好，為了利益，一些無良經(jīng)營者，什么怪招使不出來？當(dāng)然，那種自釀酒經(jīng)營者，畢竟也要考慮＂自砸招牌＂的嚴(yán)重后果，想必絕大多數(shù)還在釀制良心酒的。
農(nóng)村釀酒都是純天然糧食酒，為什么銷路都不好?
農(nóng)村釀酒并非全是純糧食酒！因?yàn)檗r(nóng)村有很多人是不懂酒的在開酒坊，他們都是按賣酒曲的說用簡單工藝做出酒的。我也是做酒的，我很反感所謂的‘新工藝’，高產(chǎn)酒曲實(shí)質(zhì)上是六十年代生產(chǎn)酒精用的，很多人為圖高產(chǎn)，看似用的純糧食，實(shí)際上用高產(chǎn)酒曲做出的酒品質(zhì)是很差的，與我們用老工藝，老酒曲產(chǎn)的酒有本質(zhì)的區(qū)別！我們產(chǎn)的52度純包谷酒15元一斤供不應(yīng)求，有的廠用高產(chǎn)酒曲生產(chǎn)的52度包谷酒10元一斤賣不掉，說明消費(fèi)者是不能欺騙的！要想做出好酒，首先必須懂酒，這是需要技術(shù)支撐的，不是憑賣酒曲的吹兩句便會的！
農(nóng)村釀酒都是純天然糧食酒，為什么銷路都不好?
信任問題。人家憑什么信你的酒是純糧食酒呢？ 第二個(gè)就是購買途徑，購買通道，客戶想要你的這類酒，怎么知道你有酒呢？
農(nóng)村自己釀造的純糧酒，可是要讓酒銷售出去怎么做?
可以參考以下幾種方法： 1，給同村的人送一些免費(fèi)的酒，請同村的人試飲，如果口感好，他們會給你宣傳的。 2，可以趕集的時(shí)候到集市上去做宣傳，最好用小設(shè)備現(xiàn)場邊蒸邊賣，這樣人們可以直觀地看到釀酒過程，更放心。 3，可以聯(lián)系周邊一些小商店，幫你代銷你的酒，給他們一些利潤，這樣賣的人多了自然銷量就大了。
