老酒跟米酒的區(qū)別?

黃酒和米酒的區(qū)別主要在于釀造原理、酒精度數(shù)和顏色。 1、釀造原理 黃酒：黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低。 2、酒精度數(shù) 黃酒：黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 米酒：其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。 3、顏色 黃酒：黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等，也有部分黃酒呈現(xiàn)無色的狀態(tài)。 米酒：顏色以透明或白色為主。

酒精和酒一樣嗎?

1 不一樣。 2 酒精，又稱乙醇，是一種無色透明、易揮發(fā)、易燃燒、不導電的液體，具有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。酒精可以用于飲料、消毒等方面。 酒，是以糧食、水果等為原料，經(jīng)過發(fā)酵、釀造等過程制成的混合物。酒的化學成分主要是乙醇，還含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)。酒的度數(shù)表示其中的乙醇含量，一般市面上的酒乙醇含量在 5% 到 58% 之間。酒可以直接飲用，具有飲料功能，而酒精直接飲用對人體傷害很大。 總的來說，酒精和酒的主要區(qū)別在于乙醇含量、制備方法和用途。酒精是一種純凈物，含量較高，常用于消毒等場合；而酒是一種混合物，乙醇含量較低，主要用于飲用。

75乙醇和75酒精區(qū)別?

75度酒精和75度白酒的乙醇含量相同，但制造方法和用途不完全一樣。酒精分為工業(yè)酒精，醫(yī)用酒精和食用酒精。 工業(yè)酒精主要有化學合成和釀造兩種方式生產(chǎn)，甲醇、醛類、有機酸含量高，不能做醫(yī)用酒精消毒用，更不能飲用。 醫(yī)用酒精是用淀粉類植物，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、液態(tài)制成，制作過程同食用酒精相同，不同的是，蒸餾的溫度低，蒸餾的次數(shù)多，出酒精率高。