南瓜可以烤酒嗎?

南瓜是可以釀酒的，一壇美味清香的南瓜酒制造完畢后，耐心等一星期，七、八天就可以開壇喝了。開壇的時(shí)候55度的酒就會(huì)變成28度的加飯酒，清香撲鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。

南瓜酒怎樣做?

其實(shí)釀成南瓜酒的方法很簡單：選一只不大不小熟透的南瓜，在瓜蒂附近錐兩個(gè)小小的深洞，然后將碾碎的甜酒藥面灑入小洞，再用濕泥將洞眼封嚴(yán)。太陽曬，露水浸，十天八日，經(jīng)過發(fā)酵、糖化，就有南瓜酒喝了。如果你不是在生長的南瓜上釀酒的話,還可以這樣:原料:南瓜、紅米、植物酒藥、蜂蜜和水。 將南瓜加工成片、丁或絲狀；除表面水份，放在40－80℃恒溫罐一定時(shí)間；將紅米洗凈，放在90－100℃恒溫罐一定時(shí)間；取出南瓜和紅米，放入0－20℃的冷卻罐內(nèi)冷卻；加入植物酒藥，放入發(fā)酵罐發(fā)酵；將發(fā)酵后的南瓜和紅米混合物過濾取汁；再加入適量蜂蜜和水，罐裝、滅菌即可。

50斤南瓜釀出三十度酒多少斤?

50斤南瓜釀出三十度酒25斤南瓜酒。 如果用純南瓜釀造一個(gè)八斤的南瓜，可以釀造四斤南瓜酒，只是她的度數(shù)不是很高，像紅酒一樣的度數(shù)只有十幾度。南瓜味甘、性溫，故有“熱天半塊瓜、中藥不用抓”的諺語；中國傳統(tǒng)中醫(yī)典籍《本草綱目》中記載：進(jìn)食南瓜后“有補(bǔ)中（脾胃）益氣之效”；經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，南瓜含有多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值極高，特別是含有降血糖因子，是糖尿病患者的輔助食療佳品，還能預(yù)防心血管疾病，防治動(dòng)脈硬化，抗癌、抗高血壓等功效。為造福民眾，趙建功先生秉承傳統(tǒng)中國白酒釀造工藝，結(jié)合國外工藝，經(jīng)科學(xué)配方，精釀成天漿地露的南瓜酒。

南瓜可以釀白酒嗎?

凡事含有淀粉和糖分的糧食都可以用來釀酒。 南瓜味甘、性溫，含有多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值極高，結(jié)合酒釀造，是愛美女士和中老年人群的首選綠色營養(yǎng)保健食品。 1.選上好的老南瓜一個(gè)，越大越好； 2.用小刀在南瓜柄上開洞，記住要把柄留好； 3.把高度酒倒進(jìn)去，滿上。(自家釀的米酒最好，喜歡甜味的可以加適量的冰糖進(jìn)去，口感好些)； 4；先在開口處鋪上一層保鮮膜，再把剛?cè)∠碌陌驯稀?以上就是南瓜酒制作過程，很簡單明了。這樣一壇美味清香的南瓜酒就制造完畢，耐心等一星期，七、八天就可以開壇喝了。開壇的時(shí)候55度的酒就會(huì)變成28度的加飯酒，清香撲鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。老幼婦儒都可以喝，可以降血壓、去心火、暖心肺等等。

南瓜酒的正宗做法?

南瓜酒是一種傳統(tǒng)的中國酒，制作方法有很多種。以下是一種簡單的南瓜酒制作方法： 1. 準(zhǔn)備好南瓜、糯米、酒曲和水。 2. 將南瓜去皮去籽，切成小塊。 3. 將糯米洗凈，浸泡在水中。 4. 將南瓜和糯米放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。 5. 等到南瓜和糯米都變得軟爛時(shí)，加入適量的酒曲攪拌均勻。 6. 繼續(xù)熬煮至湯汁濃稠即可。

南瓜酒怎么做出酒率高?

做法： 1.將南瓜原料先用0.1-0.15%的高錳酸鉀溶液浸洗消毒，再用清水洗凈，切開去其瓤，然后將果肉打成漿狀。 2.打漿時(shí)可加入亞硫酸鈉溶液，以抑制雜菌的生長。果漿經(jīng)殺菌后迅速冷卻至40℃，加入2-3%的果膠酶，保持溫度為34-40℃，果膠酶作用時(shí)間為5-10h，然后過濾除雜。 3.再以每升120-150活力單位的用量加入糖化酶，保持溫度為50-55℃，糖化酶作用時(shí)間大約為1-1.5h。 4.然后加入18-20%的蔗糖，并用檸檬酸調(diào)整pH值為4.0左右，經(jīng)80-90℃、15-20min滅菌后，接入5%的酵母培養(yǎng)液進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在22-26℃。 5.發(fā)酵結(jié)束后，加入一定量的食用酒精，將酒度調(diào)整到15-18%，送入貯酒罐進(jìn)行2-3個(gè)月的陳釀。陳釀開始兩周時(shí)的溫度控制在20-24℃，以后逐步降低溫度，控制在10-15℃。 6.在經(jīng)陳釀的酒中加入明膠和單寧，使酒液澄清。再加入檸檬酸、糠漿等原料調(diào)配口味。調(diào)制好的南瓜酒經(jīng)硅藻土過濾機(jī)過濾，清酒灌裝，再經(jīng)巴氏滅菌后即可出廠。

南瓜酒釀甜湯怎么做?

食材用料： 南瓜400克、酒釀300克、干淀粉3湯匙 制作方法： 1.南瓜洗凈后切去外皮。 2.再切成大塊。 3.放入鍋中，加入適量的水。 4.煮至南瓜可以輕易被筷子插透。

南瓜酒釀甜湯怎么做?

1、南瓜切塊，上鍋蒸熟后加鹽用勺子碾成南瓜泥備用。 2、鍋中燒開水，將南瓜泥倒入攪拌后調(diào)入水淀粉，酒釀，白糖，枸杞鍋開后即可出鍋，吃之前淋入少許蜂蜜