中國的茅臺好還是日本清酒好?

中國的茅臺好。中國白酒史十分久遠，可追溯到遠古時代。據(jù)考證，釀酒在我國原始社會已經(jīng)很興盛。中國詩人借酒抒情言志，酒是歷代文人吟詠的對象?！对娊?jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”的詩句，表明我國酒的興起已有五千年的歷史。 清酒在日本大約有兩千多年的發(fā)展歷史，從日本的游牧時代轉移到農(nóng)耕時代的過程中，將農(nóng)作物釀造成祭天神的一個重要祭品——清酒。

中國的茅臺好還是日本清酒好?

毋庸置疑，當然是我們中國的茅臺。 因為。本清酒充其量全是飲料酒。清酒是。本借鑒了中國黃酒的釀造法釀制出來的一種谷物原汁酒，制作工藝十分考究，該酒色澤呈淡黃或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸，甜，苦，澀，辣諸味協(xié)調，酒精含量在15%以上，含有多種氨基酸，維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒。 而咱們的中國茅臺則大不同。案據(jù)傳，遠古時赤水河的土著居民-濮人，已善于釀酒，時間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說是茅臺酒的雛形。并且在1996年的時候，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。適當食用純糧酒也有自然通風祛寒、舒筋活絡的功效。喝茅臺酒有什么好處茅臺酒的酒體微黃、純潔、晶瑩，口感醇厚，既不會刺激喉嚨，又不會上頭，喝了之后讓人感到愉快舒暢，而且還可以疏通筋骨，促進健康。茅臺酒比伏特加好喝，喝了之后喉嚨不會疼，也不會上頭，可以消除人的疲勞，安定人的精神。美國前總統(tǒng)尼克松還稱贊過“茅臺酒可以治百病”。

日式清酒和米酒什么區(qū)別?

清酒和米酒的區(qū)別 日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。清酒已成為日本的國粹。 清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。清酒也可以叫做米酒，因為都是用大米釀造的。 1、名稱區(qū)別 中國叫：米酒、老白酒。 日本叫：清酒、日本酒。 2、透明度區(qū)別 日本清酒比中國米酒透明。 3、工藝區(qū)別 除了追求清澈度不同，其他大同小異。 中國米酒不太追求清澈度，只是在釀造過程中靜置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出來，底下沉淀物不要。沒有明顯沉淀物和懸浮物，這個清澈度就算合格了。 日本清酒，則加入石灰，使其充分沉淀，以獲得更高的透明度。

中國米酒與日本米酒區(qū)別?

1、名稱區(qū)別 中國叫：米酒、老白酒。 日本叫：清酒、日本酒。 2、透明度區(qū)別 日本清酒比中國米酒透明。 3、工藝區(qū)別 除了追求清澈度不同，其他大同小異。 中國米酒不太追求清澈度，只是在釀造過程中靜置、自然沉淀，然后用酒吊子吊出來，底下沉 淀物不要。沒有明顯沉淀物和懸浮物，這個清澈度就算合格了。 日本清酒，則加入石灰，使其充分沉淀，以獲得更高的透明度。 米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。 如何做米酒 將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時左右即可出味。 現(xiàn)時天稍涼了，因此，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好后為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米葉當屜布即可。