為什么藥酒里一般放冰糖而不放白糖?

冰糖是用白砂糖溶化成液體，經(jīng)過燒制，去雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分，使其在40℃左右條件下自然結(jié)晶而成，亦可冷凍結(jié)晶而成。 冰糖比白糖的純度高，含水量少，白糖容易引起藥酒的腐敗，而冰糖不容易會(huì)引起酒的腐敗。 還有一點(diǎn)，冰糖是涼性的，而白糖是熱性的，藥酒一般是熱性的，再加熱性的糖，容易傷害身體。

泡酒放冰糖比例是多少?

泡酒放冰糖的比例由個(gè)人的喜好來(lái)決定，一般10斤酒放0.7-1.25斤冰糖都可以。 在泡藥酒、果酒的時(shí)候加入冰糖，能夠增加酒的甜度，一般甜度在最好20度以內(nèi)，5-8度糖分比較適口。10斤白酒調(diào)配配制酒，一般冰糖和白酒的比例應(yīng)該是1比10，具體的白酒和冰糖的比例是可以依據(jù)自己口味而改變的，1比8到1比15都是可以接受的，因此泡酒10斤放冰糖0.7-1.25斤都可以。

米酒可不可以加冰糖?

米酒如果不是那種糯米甜酒，是可以加一點(diǎn)冰糖的，這樣加一點(diǎn)冰糖，可以有一種甜甜的味道，但是如果是糯米甜酒，就不需要加任何冰糖，因?yàn)樗疵滋鹁票旧?，他是自?lái)甜的也就是說，米酒本身是可以加一點(diǎn)冰糖的，可以調(diào)調(diào)口味，但是糯米甜酒是不需要加任何冰糖

泡酒10斤要放多少冰糖?

泡楊梅酒，十斤酒，應(yīng)該放八斤楊梅，兩斤冰糖。 泡制楊梅酒時(shí)，楊梅和酒、冰糖的比例一般在4:5:1，這樣泡出的楊梅酒口感較好。 泡制楊梅酒時(shí)需要的白酒是數(shù)量最多的，白酒需要完全覆蓋楊梅，這樣泡制出來(lái)的楊梅既有酒香又有楊梅的清香，因此楊梅的配比要稍微的少一些。 而冰糖的作用是為了提升楊梅酒的口感，因?yàn)闂蠲繁旧韼嵛?，放了冰糖后楊梅酒就不至于太酸，放了少量糖的楊梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝?注意要挑選一些個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是有些酸的。 對(duì)白酒的選擇，最好選用45度以上的清香型純糧釀造的白酒。如果覺得45度的度數(shù)太高的話，也可以選用度數(shù)稍微低一點(diǎn)的白酒，但最好不要低于35度。