棗酒的釀造方法?

大棗釀酒流程 紅透鮮棗打下來(lái)，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純凈水或蒸餾水，補(bǔ)糖一斤半到二斤，想發(fā)起酵快點(diǎn)就加一點(diǎn)酵母（蒸饅頭用的就行），一點(diǎn)點(diǎn)就行，多了酒會(huì)有死酵母味兒。 密封到壇子里，裝五分之四量，不要太滿，滿了發(fā)酵時(shí)酒會(huì)溢出來(lái)。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天后，看到塑料布鼓起來(lái)，就可以放心了，說(shuō)明發(fā)酵正常起動(dòng)，壇里已經(jīng)開始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過(guò)濾酒渣，得酒。 澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個(gè)，徹底攪拌，裝十分滿，繼續(xù)澄清。 一個(gè)月后換壇，甩酒尾，裝十分滿壇。若想久存，將壇口泥封，周圍放干牛糞，點(diǎn)火熳煨?；饻缇茻釣橹埂＞瓶申愂瓴粔?，歷久彌香。

棗子做白酒方法?

紅棗枸杞泡酒配方：紅棗800克、枸杞2兩、白酒15斤、冰糖少許。 步驟： 1. 將紅棗清洗干凈晾干。 2. 準(zhǔn)備枸杞子。 3. 釀酒的玻璃容器清洗干凈，晾曬干不能有水。把三分之二的紅棗枸杞子先倒入玻璃容器內(nèi)，然后撒些許冰糖，冰糖不需要太多，因?yàn)楸旧砑t棗跟枸杞子都帶甜味。

棗子做白酒方法?

食材：紅棗300克，42度純糧食白酒2500毫升，冰糖100克，泡酒罐一個(gè)。 制作方法： 一、五味子洗凈晾干。 二、泡酒罐清洗干凈，熱水多燙幾遍（消消毒），里面要擦拭干凈，用吸水紙擦干。不能有水，瓶子密封也要好。 三、紅棗和冰糖放入泡酒罐中， 倒入谷養(yǎng)康純糧食酒（泡酒一定要用純糧無(wú)添加，不然口感不好，好的食材也浪費(fèi)了。） 四、放在避光常溫處，每隔3天可以搖晃一次瓶子，15日左右即可飲用。

蒸餾紅棗酒的釀造方法?

紅棗紅酒生產(chǎn)工藝：清洗→蒸煮→提汁→發(fā)酵→儲(chǔ)存→過(guò)濾→灌裝紅棗白酒生產(chǎn)工藝：清洗→蒸煮→打漿→發(fā)酵→蒸餾→儲(chǔ)存→過(guò)濾→灌裝盛康源旗下天生紅紅棗酒是以康家“蒸、捂、溫釀”等十九道工序的祖?zhèn)鳁椌漆勗旃に嚍榛A(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒生產(chǎn)技術(shù)，純棗發(fā)酵釀制而成?！扒ьw棗，一斤酒”，用紅棗提煉釀制的紅棗酒，更容易被人體吸收。實(shí)乃“綠色健康之瑰寶，宴請(qǐng)賓朋、饋贈(zèng)親友之佳品?！?/p>