酒是什么味?

酒是辛辣的。辛辣口味使人有沖頭、刺鼻等感覺，尤以高濃度的白酒給人的辛辣感最為強烈。辛辣味主要來自酒液中的醛類物質(zhì)。一般來說，白酒均是辛辣的，刺激性強。

酒是什么味?

1、酒都是辛辣的。 2、苦味居多.在清酒的時候有很多味道,但不是很重.很輕微的一種,比如有青草味的是醛類,奶酪味的是雙乙酰,芳香味的是高級醇,老化味是氧化過重(超過保質(zhì)期的也會)等一系列味.但是酒本身他最大的特點是苦味

酒是什么味?

葡萄酒常見的氣味有幾種：辛香料的黑胡椒(BlackPepper)味，生姜(Ginger)味，清新的青草味和泥土味，還有橡木桶帶來的丁香(Clove)和甘草(Liquorice)味。

哪種白酒味道比較好，更香醇?

白酒作為我們?nèi)粘Ｉ罹蹠夭豢缮俚木苾Υ娣椒ㄒ恢焙苌儆腥巳ダ頃?，要知道正確的儲存方法可以讓白酒味道更加的濃醇. 1.白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時間一般應不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好。 2.在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

哪種白酒味道比較好，更香醇?

白酒的香型分為七種：馥郁香型[1] 、醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。

甲醇和白酒味道一樣嗎?

一樣。 甲醇系結(jié)構(gòu)最為簡單的飽和一元醇，化學式CH3OH。又稱“木醇”或“木精”。是無色有酒精氣味易揮發(fā)的液體。有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會導致死亡。 甲醇被大眾所熟知，是因為其毒性。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，被不法分子當作食用酒精制作假酒，而被人飲用后，就會產(chǎn)生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。 幾乎一樣。工業(yè)用乙醇，甲醇含量超過食用酒精標準0.04g/L，人體就開始有不適癥狀。國家嚴令禁止使用工業(yè)酒精進入食品飲料領域。甲醇中毒輕微癥狀會導致人雙目失明，嚴重情況就是死亡。 甲醇和酒的味道一樣。 乙醇是有酒香味的，這種酒香味不是二鍋頭的味道，因為二鍋頭或者茅臺之類的白酒，濃香型和醬香型里面的氣味都是低等羧酸乙酯的味道。純乙醇是略帶甜味的香氣。 純甲醇的氣味不如乙醇甜，聞起來不是特別好聞，有一點點沖。

白酒刺鼻是怎么回事?

因為酒精濃度高。 一般像含有酒精的東西，聞起來都會比較的刺鼻的尤其是像高度的白酒，聞起來那就相當?shù)拇瘫橇耍竦谝淮魏劝拙频娜说脑挷坏X得是比并且喝的時候感覺非常的難喝燒喉嚨特別的難以下咽，這都是很正常的現(xiàn)象。 另外一種則是由于是新釀造的酒，沒有經(jīng)過時間的沉淀，雜醇含量比較高，導致的刺鼻氣味