白酒總共有哪些?

大家好，我來解答這個問題。 白酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子，按照釀造方法、不同香型的角度，會有不同的分類。

白酒總共有哪些?

我從香型角度來解答，白酒按香型分為：清香型、濃香型、醬香型、米香型、芝麻香型、老白干香型等等，受眾比較廣的是醬香型、濃香型、清香型、風(fēng)香型4種。下面分別介紹： 清香型：清香白酒的代表是汾酒，二鍋頭如牛欄山，以高粱為原料、中低溫制曲。 鳳香型：好像只有西鳳酒，典型特征是綿、柔、甜。說句題外話，這酒真不符合西北人粗狂的性格。哈哈 濃香型：前年老二五糧液為代表。這個很少喝，沒有發(fā)言權(quán)。 醬香型：代表就是茅臺了，高溫制曲，醬味突出，我個人感覺是香味厚實，我手工灌裝時，手里的香氣起碼可以一天不散。

白酒品類有哪些?

糧食酒：是直接用糧食釀出來的酒，一般采用的原料有高粱、小麥、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒等都是糧食酒。 2、瓜干酒：是用薯類作物釀制的，有紅薯、木薯及馬鈴薯釀造出來的酒被稱為“瓜干酒”，有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒。 3、代用原料酒：如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 二、按香型分

白酒品類有哪些?

按使用的主要原料可分為： ①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。 ②瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。 ③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

白酒品類有哪些?

白酒是中國傳統(tǒng)的一種酒類，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。以下是一些常見的白酒品類： 1、高度白酒：高度白酒是指酒精度數(shù)在50度以上的白酒，包括茅臺、五糧液、洋河等。 2、濃香型白酒：濃香型白酒是指香氣濃郁、口感醇厚、酒體厚重、口感較甜的白酒，包括劍南春、國窖1573、汾酒等。 3、清香型白酒：清香型白酒是指香氣清新、口感較為輕盈、入口較為柔和的白酒，包括瀘州老窖、古井貢酒、紅星二鍋頭等。 4、鳳香型白酒：鳳香型白酒是指香氣清幽、回味悠長、口感柔和、入口較為爽口的白酒，包括洪河陳釀、牛欄山、老白干等。

白酒品類有哪些?

在我國有很多種白酒，根據(jù)中國的酒文化分類，白酒分為醬香型的，濃香型的，濃香型的，淡香型的，還有清香型的。而且可以根據(jù)酒的度數(shù)高低分為高度酒和低度酒。

白酒有哪些類型的?

1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。

白酒有哪些類型的?

白酒類型 1,醬香型，茅臺酒，郎酒都是。 2,濃香型，五糧液，瀘州老窖，洋河，古井貢酒都是。 3.清香型，汾酒。 4,米香型，桂林三花酒。 5,鳳香型，西鳳酒。 6,濃醬兼香型，口子窖酒。

白酒有哪些類型的?

1、根據(jù)原料的不同分類：有高粱酒、小麥酒、玉米酒。 2、根據(jù)使用酒曲的不同分類：有大曲酒、小曲酒、麩曲酒。 3、根據(jù)發(fā)酵方式的不同分類：有固態(tài)發(fā)酵法白酒和液態(tài)發(fā)酵法白酒。 4、根據(jù)香型的不同分類：有濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒

白酒有哪些類型的?

白酒主要有兩種類型：濃香型和清香型。 濃香型白酒的原料主要使用玉米、小麥、高粱等谷類作物，發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到，具有香氣濃郁、口感醇和的特點，代表酒品有茅臺、五糧液等。 清香型白酒的原料則多使用大米、糯米等谷類作物，發(fā)酵后經(jīng)蒸餾得到，口感清爽、干凈、柔和，代表酒品有洋河、瀘州老窖等。 當(dāng)然，白酒還有其他分類方式，如釀造工藝、產(chǎn)區(qū)等，但濃香型和清香型是最主要的分類方式。

白酒有哪些類型的?

1、根據(jù)原料的不同分類：有高粱酒、小麥酒、玉米酒。 2、根據(jù)使用酒曲的不同分類：有大曲酒、小曲酒、麩曲酒。 3、根據(jù)發(fā)酵方式的不同分類：有固態(tài)發(fā)酵法白酒和液態(tài)發(fā)酵法白酒。 4、根據(jù)香型的不同分類：有濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒。

白酒有哪些類型的?

按照香型分類 1、濃香型白酒： 2、醬香型白酒 3、米香型白酒： 4、清香型白酒： 5、兼香型白酒： 6、鳳香型白酒

白酒種類有哪些?

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。

白酒種類有哪些?

中國白酒按不同的參考方式有多種不同分類方式： 按釀造原料分類 一般分為糧食白酒和代用原料白酒。其糧谷原料主要有高粱、玉米、大米、小麥、糯米、青稞等；代用原料主要有薯類（如甘薯、木薯等）、粉渣、高粱糠、甜菜、以及其他含淀粉（或含糖）原料等。 按生產(chǎn)方式分類 一般根據(jù)生產(chǎn)時物質(zhì)狀態(tài)的不同可分為固態(tài)法白酒，半固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒；根據(jù)機械化程度的不同可分為機械化白酒，半機械化白酒，手工生產(chǎn)的白酒。

白酒種類有哪些?

中國白酒的種類很多：可以按曲種區(qū)分為三種：大曲、小曲、麩曲；按制作工藝區(qū)分三種：固液法白酒、固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒；按香型分十二種：醬香型白酒、馥郁香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、鳳香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、和其他香型白酒等。其中最具代表的醬香型代表茅臺酒，濃香型五糧液，瀘州老窖……

白酒種類有哪些?

兩種。 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。

白酒種類有哪些?

1、大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 2、小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 3、麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。

白酒種類有哪些?

中國白酒種類很多，主要是按以下幾個方面來區(qū)分 一、按曲種種類的不一樣，分成了三種。 二、依照制作工藝的差異，也分成了三種。 三、依照香調(diào)的不一樣，有12種不同的香型。 酒里有乾坤，我國地域遼闊。各地由于氣候水文的不一樣，都釀制出了口味不一樣的美酒。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。