1. 沙漠綠洲—葡萄酒之鄉(xiāng)的背景介紹
沙漠綠洲，一片綠色的“寶地”，常常是荒漠中的一片綠洲，也常常是一片沉靜的休憩之所。但是，在中國(guó)有一座城市，它卻以“沙漠綠洲”自居，這座城市就是酒鄉(xiāng)——張掖。
張掖市位于甘肅省西部，最著名的景點(diǎn)當(dāng)屬世界知名的丹霞地貌-麥積山。這里通常被人們稱作“沙漠綠洲——葡萄酒之鄉(xiāng)”，其背后將是令人驚嘆的葡萄酒文化嬗變的故事。這里有著豐富的葡萄品種，葡萄產(chǎn)業(yè)也因此成為了張掖市最重要的產(chǎn)業(yè)之一。
2. 盛產(chǎn)沙漠綠洲葡萄的故事
葡萄的種植歷史可以追溯到唐代，當(dāng)時(shí)絲綢之路成為了聯(lián)系中西之間的貿(mào)易通道，以張掖、敦煌為重要交通樞紐，這里成為了貿(mào)易商人交換具有價(jià)值的細(xì)膩物品的一個(gè)平臺(tái)。
明清時(shí)期，葡萄逐漸被引進(jìn)并廣泛種植，直至20世紀(jì)50年代后，張掖市開(kāi)始大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)。
然而，沙漠環(huán)境下的境況也是十分復(fù)雜的。干旱和花期暴雨、風(fēng)沙等極端氣候，加上麥積山多樣的土壤類型都是葡萄栽培中的難點(diǎn)所在。雖然葡萄種植面積近年來(lái)逐漸擴(kuò)大，但還是存在不少技術(shù)難點(diǎn)。與此同時(shí)，張掖市的城市化也帶來(lái)了現(xiàn)代化的新問(wèn)題：日益擴(kuò)大的城市面積突然間使得葡萄種植面積收縮了。這必須引起政府和企業(yè)的高度關(guān)注，以便保持葡萄產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
3. 沙漠綠洲葡萄酒之鄉(xiāng)的現(xiàn)狀
在2012年，張掖市共栽種葡萄2.57萬(wàn)公頃，葡萄產(chǎn)量達(dá)83.02萬(wàn)噸，葡萄酒生產(chǎn)量4.4萬(wàn)噸，葡萄酒已經(jīng)成為張掖市第二大產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，張掖市正致力于發(fā)展多樣化產(chǎn)業(yè)模式，同時(shí)保持葡萄酒產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。與此同時(shí)，政府也推行著培訓(xùn)課程，鼓勵(lì)年輕人參與葡萄產(chǎn)業(yè)，以期全面提高葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。
如今，沙漠綠洲中的葡萄酒，也被正式認(rèn)定為張掖市的地域雞尾酒。這是一個(gè)能夠給游客提供更豐富體驗(yàn)的好機(jī)會(huì)。在游客的參與下，沙漠綠洲葡萄產(chǎn)業(yè)正在快速壯大和成熟。
4. 沙漠綠洲葡萄酒之鄉(xiāng)的未來(lái)發(fā)展
作為一項(xiàng)與餐飲文化息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，葡萄酒的數(shù)字化應(yīng)用已成為重要趨勢(shì)。最新技術(shù)的運(yùn)用可以為張掖市的葡萄酒帶來(lái)更多的智能化、優(yōu)化與更好的保障，而酒吧業(yè)的數(shù)字化將成為重中之重。在這一方面，經(jīng)營(yíng)者可以借助第三方網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)，包括“葡萄酒-tmall”，提高產(chǎn)品品質(zhì)、品牌影響力，獲得更多消費(fèi)者好感度。此外，網(wǎng)絡(luò)直播、VR體驗(yàn)等新式營(yíng)銷方式也可將消費(fèi)者與產(chǎn)地實(shí)現(xiàn)零距離的接觸。
總體上看，張掖市的沙漠綠洲葡萄產(chǎn)業(yè)擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位和自然條件，葡萄酒產(chǎn)業(yè)已開(kāi)始對(duì)張掖市的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生積極影響。同時(shí)，政府在前期推進(jìn)的環(huán)保政策也為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，只要堅(jiān)持精度、良心經(jīng)營(yíng)，就能創(chuàng)造一個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的完美生態(tài)體系。
