紅葡萄酒有哪些？紅酒有哪些種類？

1. 紅葡萄酒的分類

紅葡萄酒是以紅葡萄為原材料制成的酒類，通常經(jīng)過葡萄酒的乳酸發(fā)酵，長時間的陳藏和儲存過程中，具有復(fù)雜的香氣和味道。根據(jù)葡萄品種、出產(chǎn)地以及酒的口感和風(fēng)格的不同，紅葡萄酒可以分為多個不同的種類，例如：

赤霞珠：濃郁而復(fù)雜，帶有紅果和黑果香氣和味道

黑皮諾：芳香而柔順，帶有成熟的草莓和櫻桃味道

品麗珠：帶有濃郁的黑加侖子、黑果和黑巧克力的香氣和味道

西拉：酒體豐滿而結(jié)構(gòu)嚴謹，帶有黑橄欖和黑胡椒的味道

卡本內(nèi)：具有柔和的單寧和豐富的香氣，味道類似于草莓和黑櫻桃

馬爾貝克：酒體深邃而飽滿，帶有黑加侖子和黑果汁的味道

2. 紅酒的分類

紅葡萄酒是紅酒的一個類別，而紅酒則包含了除紅葡萄酒以外的其它所有類型的紅色葡萄酒。根據(jù)不同的因素，比如原材料、風(fēng)格和產(chǎn)地等，紅酒也可以分為不同的種類，例如：

桃紅葡萄酒：以桃子為主要成分，酒體青年時清新爽口，陳年后多為柔順順滑。

紫葡萄酒：色澤深紫，多用于勾兌和調(diào)制混合酒。

遜尼酒：遜尼河流域產(chǎn)的紅葡萄酒，酒體偏甜、香氣濃郁。

葡萄干酒：不使用新鮮葡萄，而是采用葡萄干制作的酒。

3. 紅葡萄酒的品嘗技巧

品嘗紅葡萄酒的過程需要主要以下幾點：

傾斜杯子，把酒倒在杯子中，把酒體顏色和酒體構(gòu)造觀察清楚。

用鼻子嗅一下酒杯中的酒香，先嗅淺層次的香氣，然后慢慢嗅深層次的香氣。

品嘗時要注意先品嘗酒的喉頭和側(cè)面，然后再品嘗入口處和舌尖，最后品嘗瓶中剩余的酒液。

品嘗后應(yīng)該觀察并評估紅葡萄酒的色澤、氣味、口感、單寧含量、酸度以及余味等方面。

4. 紅葡萄酒的飲用溫度

如果紅葡萄酒的飲用溫度過高，會破壞酒的香氣和口感，如果溫度過低，會抑制酒的味道和香氣。所以適當(dāng)調(diào)整紅葡萄酒的飲用溫度，可以讓酒的口感和香氣得到完美的展現(xiàn)。一般來說，不同種類的紅葡萄酒應(yīng)該飲用不同的溫度，例如：

輕口感的紅葡萄酒可以在15°C左右飲用，例如卡本內(nèi)。

多單寧的重口感紅葡萄酒可以在16-18°C左右飲用，例如赤霞珠。

口感濃郁的紅葡萄酒可以在18-20°C左右飲用，例如西拉。

總之，紅葡萄酒和紅酒種類豐富，根據(jù)個人口味和喜好，可以選擇不同種類的紅葡萄酒或紅酒來解渴或品嘗。只要懂得正確的品酒技巧和調(diào)整好飲用溫度，就可以享受到紅葡萄酒和紅酒帶來的美妙體驗。