1. 紅葡萄酒與各種堅(jiān)果的搭配

紅葡萄酒與堅(jiān)果的搭配是個很好的選擇。堅(jiān)果與紅葡萄酒的干味相得益彰。比如說，搭配紅葡萄酒的話，你可以嘗試搭配花生、核桃、杏仁、榛子等堅(jiān)果。這些堅(jiān)果都具有濃郁的堅(jiān)果香味和油脂味，而紅葡萄酒則能夠中和掉堅(jiān)果的油脂味，同時(shí)也能夠減輕其口感上的干澀。不過，切記在品嘗前，一定要將堅(jiān)果適當(dāng)?shù)乜具^或炒熟，這樣才能夠更好的發(fā)揮它們的香味和營養(yǎng)價(jià)值。

2. 紅葡萄酒與巧克力的搭配

從口感上來講，紅葡萄酒和巧克力是相得益彰的。紅葡萄酒能夠中和掉巧克力的黃油和糖分，同時(shí)巧克力能夠提升紅葡萄酒的豐富口感。不過需要注意的是，選擇巧克力時(shí)最好選擇高可可含量的黑巧克力（70%以上），這樣口感更加濃郁，同時(shí)也更能體現(xiàn)出紅葡萄酒的品質(zhì)。此外，如果想要進(jìn)一步豐富味道，可以根據(jù)葡萄酒的不同特點(diǎn)，選擇搭配不同口味的巧克力。

3. 紅葡萄酒與奶酪的搭配

紅葡萄酒與奶酪之間的搭配，同樣也是一種知名的佳配。不同種類的奶酪有著不同的味道和質(zhì)感，而紅葡萄酒能夠很好地中和掉奶酪的油脂和咸味，同時(shí)也能夠讓奶酪的味道變得更加醇厚。如果你需要選一個搭配的話，可以選擇口感比較濃郁、有咸味的硬質(zhì)奶酪，比如說羅勒斯卡西奇、意大利 parmesan 奶酪等。

4. 紅葡萄酒與水果干的搭配

與鮮果不同，水果干的干味更能夠體現(xiàn)紅葡萄酒的優(yōu)越性。在搭配方面，你可以選擇曬干后的李子、葡萄干、香蕉片和蘋果干。這些水果干糖分較高，同時(shí)也富含豐富的纖維質(zhì)和維生素，而紅葡萄酒則能夠更好地提升其香氣和味道，使得口感在保持干爽的同時(shí)，更加醇厚。但需要注意的是，這種搭配最好適量食用，以免影響健康。