祁連葡萄酒品味——從赤霞珠到紅酒
1. 祁連葡萄酒的背景介紹
祁連山位于甘肅省境內(nèi)，是我國重要的天然資源保護區(qū)之一，這里地形復雜、氣候干旱多風，是葡萄酒種植產(chǎn)業(yè)的寶地。祁連葡萄酒的起源可以追溯到公元前2100年的商代，至今已經(jīng)有4000多年的歷史，祁連紅酒醇香濃郁、口感豐富雅致，是中國葡萄酒中的佼佼者。
2. 從赤霞珠到祁連紅酒的變革
赤霞珠是葡萄酒中一個備受歡迎的品種，祁連山區(qū)自然條件獨特，加之人工耕種和釀造技術(shù)的不斷提升，使得祁連赤霞珠葡萄酒成為了市場中的搶手貨。不過后來，當?shù)氐尼劸茙焸冮_始將注意力轉(zhuǎn)向紅酒釀造上，經(jīng)過多年的精心研究與耕種，在祁連山區(qū)陽光充足、沙質(zhì)土壤的獨特地貌自然條件下，祁連紅酒的醇香飽滿、口感細膩柔和、回味悠長的特點逐漸凸顯出來，以其質(zhì)量卓越的口感和顏值優(yōu)異的形象，贏得了廣泛的市場認可和消費者的喜愛。
3. 祁連紅酒的釀造工藝與特點
祁連紅酒的釀造科技不斷革新，從葡萄選擇、釀造操作、儲存方式、杯型選擇等環(huán)節(jié)均有著精益求精的精神，以保證葡萄酒釀造的最高質(zhì)量。在釀造工藝方面，深度發(fā)酵技術(shù)、橡木桶陳釀等傳統(tǒng)釀酒技法完美結(jié)合，充分發(fā)掘了祁連葡萄的原始自然風味，呈現(xiàn)出酒液色澤艷麗、香氣濃郁、酒體飽滿、口感豐富、回味悠長的特色。祁連紅酒的酒體冶火溫和，適量酸度加之單寧均衡，在口感上更顯得順滑鮮爽，喝起來更加開胃。
4. 入門最佳時機: 如何品嘗祁連葡萄酒?
首先要看的是酒的顏色，看起來的酒色是暗淡還是亮麗。清澈透明，深紅色有晶瑩剔透的感覺，代表著葡萄種類、所處地區(qū)及陳釀方式的不同。聞起來酒香愈濃愈好，所以要輕輕抖動杯中的酒，拿到鼻子前小心地嗅一下。再用舌尖感受酒液的口感，慢慢咀嚼時間略長，領(lǐng)略酒液與肉的交融，留舌觀察回味更能體會到祁連紅酒醇香濃郁、口感豐富雅致的酒風。
祁連葡萄酒的元素更為豐富，飲用起來也更加具有現(xiàn)代化的酒風。帶著自然的味道，呈現(xiàn)出更多的青春活力感，為葡萄酒品質(zhì)提升了一個臺階，成為眾多洋酒愛好者最鐘愛的酒口之一。如果你也想品嘗傾聽，不妨來一杯祁連紅酒。
