1. 簡介

白酒作為我國的傳統(tǒng)飲品，有著千年的歷史。在中國眾多的白酒品牌中，茅臺酒是最著名、最受歡迎的品牌之一。茅臺又分為賴茅和飛天茅臺兩種類型。飛天茅臺是茅臺酒中的高端品牌，是文化、品質(zhì)、價值三位一體的象征，而賴茅則是茅臺酒中的中低端品牌。

2. 歷史

飛天茅臺始于1952年，經(jīng)過多年的潛心研究和改良，于1979年取得了第一個國家級產(chǎn)品質(zhì)量金獎，并開始大規(guī)模生產(chǎn)。賴茅茅臺則起源于茅臺酒廠早期生產(chǎn)時期，一直沿用至今。雖然賴茅與飛天茅臺在歷史上產(chǎn)生的時間有所不同，但它們都是茅臺酒家族的重要成員。

3. 釀造工藝

茅臺酒的釀造工藝非常復雜，需要經(jīng)歷多道工序才能成酒。而賴茅和飛天茅臺的釀造工藝，雖然有些差別，但都有一些共同之處，比如使用的原料都是高粱和泉水，都采用泥窖或石窖發(fā)酵，都需要經(jīng)過多年的陳放。但是飛天茅臺在陳放過程中會采用更嚴格的標準，陳釀時間更長，使用的泥窖更為優(yōu)質(zhì)，這也是飛天茅臺與賴茅的一個主要區(qū)別。

4. 品嘗特點

賴茅屬于濃香型白酒，口感突出，較為濃烈。飛天茅臺則屬于清香型白酒，香氣純正、清爽，口感香味均勻。兩者的口感和香味風格有所不同，但是都彰顯出茅臺酒的特質(zhì)——“清、濃、綿、柔”。