制作綠葡萄酒的材料

制作綠葡萄酒需要準備好以下材料：

5~10公斤綠葡萄

2公斤白砂糖

1包釀酒酵母粉

1個大乳針

1個密封桶

1張過濾紗布

以上材料可以在超市或者釀酒店購買得到。

準備工作

在制作葡萄酒之前，需要做好準備工作：

將綠葡萄莓粒摘下來，洗凈并去莖。

將清洗干凈的葡萄莓粒用大乳針戳破，稍微搓一下。這樣有利于葡萄酒的發(fā)酵。

將白砂糖放入密封桶中，加入一些溫水，攪拌均勻直到糖溶解。

等待糖水冷卻到室溫(約20攝氏度)后，加入酵母粉攪拌均勻，再加入搓碎的葡萄莓粒，攪拌勻。

將過濾紗布鋪在密封桶的口上，并嚴密封口。

發(fā)酵過程

密封桶中的葡萄酒酵母混合液需要在溫暖、干燥、通風的環(huán)境中發(fā)酵，這個過程需要大約10~15天。

發(fā)酵過程中，每天需要打開密封桶，輕輕的攪拌一下葡萄酒混合物，這樣有利于葡萄酒的發(fā)酵。

等到密封桶里的液體開始變清，葡萄皮和干燥的酵母沉淀在底部，表面開始出現(xiàn)氣泡，這時表示葡萄酒已經(jīng)發(fā)酵了。

將密封桶中的葡萄酒混合物倒入干凈的玻璃瓶中，并用塞子密封。放置一個星期左右，使余下的酵母沉淀到瓶底。

使用殺菌的管子將葡萄酒倒入凈水瓶中，然后用塞子密封。這時的葡萄酒就可以喝了。

品嘗葡萄酒

綠葡萄酒用白砂糖釀制，因此口味有些甜。品嘗時可以加入冰塊或者以常溫方式享用，視個人口味而定。

但是需要注意的是，自制的葡萄酒保質(zhì)期較短，最好在1~2個月內(nèi)飲用完畢。

制作綠葡萄酒的過程雖然有一些步驟，但卻十分簡單。喜歡嘗試新鮮事物的朋友可以選一個周末，跟上述步驟嘗試一下制作葡萄酒的樂趣。