1. 冰酒與干紅葡萄酒的釀制方式
冰酒又稱“冰葡萄酒”，是一種精釀的甜酒，最早起源于德國。它的釀制方式是，在葡萄成熟時將它們留在葡萄藤上直到溫度低至零下8度左右，然后手工采摘葡萄，葡萄才能釀制出香氣濃郁的甜酒。
與之相比，干紅葡萄酒則是在葡萄成熟后立即采摘，然后去除葡萄梗以及葡萄皮、籽等固體部分，只保留葡萄汁，經(jīng)過發(fā)酵和陳釀得到的干紅葡萄酒。
2. 冰酒與干紅葡萄酒的口感特點
由于冰酒是使用冷凍葡萄釀制而成，因此其香氣更加濃郁，口感更加甜美。冰酒的甜度普遍高于普通的葡萄酒，同時它也更加醇厚、順滑，口感非常舒適。它通常是作為一種甜酒來飲用。
而干紅葡萄酒側(cè)重于酒體和口感的平衡。它通常具有成熟的水果香氣和單寧的質(zhì)感，口感較為濃郁也更加干燥，適合與各種菜肴搭配食用。
3. 冰酒與干紅葡萄酒的價格差異
由于冰酒的釀制方式比干紅葡萄酒更為繁瑣，同時也需要更高質(zhì)量的葡萄，因此它的價格要比干紅葡萄酒高出許多。普通的冰酒一瓶可能就要幾百元，而且越是稀有的品種價格越是昂貴。
相比之下，干紅葡萄酒的價格要低廉得多。即便是來自著名酒莊的高級紅酒，單瓶價格也通常不會超過1000元。
4. 冰酒與干紅葡萄酒的搭配建議
由于冰酒的甜度較高，因此通常作為甜點酒會搭配各種甜點以及水果使用。尤其是與奶油、奶酪等高脂肪食品搭配效果極佳。另外，與橙汁或者蘋果汁冰淇淋一起食用也是不錯的選擇。
對于干紅葡萄酒來說，它比較適合與海鮮、紅肉和咸味食品搭配。例如，配搭一份香煎牛排或者烤羊肉串加上一瓶好品質(zhì)的干紅葡萄酒，口感十分完美。
