新世界舊世界葡萄酒的對比分析

1. 什么是新世界葡萄酒，什么是舊世界葡萄酒

新世界葡萄酒是指葡萄酒產(chǎn)地在從16世紀(jì)以后，以歐洲以外的地區(qū)為主的國家生產(chǎn)的葡萄酒。舊世界葡萄酒則是指葡萄酒產(chǎn)地在歐洲大陸的國家生產(chǎn)的葡萄酒。

2. 新舊世界葡萄酒的區(qū)別

新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒在生產(chǎn)過程中存在顯著的區(qū)別。一方面，新世界葡萄酒注重單一品種的追求，尤其是在美國、澳大利亞、南非等國家，生產(chǎn)商更注重酒的單一品種的表現(xiàn)，而且使用新的釀酒技術(shù)、設(shè)備和材料，強(qiáng)調(diào)對果香和花香的突出表現(xiàn)，使得酒更加新鮮活潑。另一方面，舊世界國家重點(diǎn)在葡萄的種植上，篤信土壤、氣候和傳統(tǒng)工藝的重要性，尤其是在法國、意大利、西班牙等國家。因此，舊世界葡萄酒更加注重的是產(chǎn)地及其傳統(tǒng)區(qū)分，各自以不同的奧妙和靈性讓酒在口感上表現(xiàn)出不同的特質(zhì)，以傳達(dá)各自品牌的氣質(zhì)。

3. 新舊世界葡萄酒的口感與文化背景的影響

新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒之間存在顯著的口感對比。在生產(chǎn)上，新世界注重抽象化風(fēng)味單一品種的表現(xiàn)，而且擺脫傳統(tǒng)概念，通過創(chuàng)造性的釀酒手法給消費(fèi)者異構(gòu)的味蕾享受，因此這類葡萄酒更偏愛較為果香和酸度高的酒款，適合年輕消費(fèi)群體。而舊世界的葡萄酒更側(cè)重土地、文化、歷史和張力上的體會(huì)，一種從土壤到釀酒直至品酒的歷史感，時(shí)間的厚重和深刻的文化底蘊(yùn)，嘴里印象是以風(fēng)味復(fù)雜、酒體飽滿、絲滑柔潤的味道為主，更為適合較為成熟、懂得品酒文化的消費(fèi)者。

4. 新舊世界葡萄酒的文化融合的趨勢

近些年來，新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒之間的差異表現(xiàn)地在變得不那么明顯，不少新世界葡萄酒生產(chǎn)商和舊世界葡萄酒生產(chǎn)商趨向于將兩種風(fēng)格 做一個(gè)融合，而且不少消費(fèi)者也注重把葡萄酒的領(lǐng)略和味覺的享受已經(jīng)不再限于單一的口感和外部表現(xiàn)，越來越關(guān)注葡萄酒的稠度，毫秒味覺與產(chǎn)區(qū)土壤含礦物質(zhì)成分的調(diào)和，這種文化趨勢也在推動(dòng) 著新舊世界葡萄酒的文化融合程度的增加。