香檳是紅葡萄酒嗎？香檳是淺色葡萄酒嗎？
1. 香檳的定義
香檳作為一種起源于法國香檳產區(qū)的氣泡酒，其歷史悠久，但是其中與顏色相關的問題屢屢引起爭議。對于大多數(shù)人來說，香檳都是白色的飲料，是起泡酒中最輕盈優(yōu)雅的一種。
2. 香檳的顏色
然而，香檳的顏色并非絕對的白色，而是多種色調中的，由淺至深。香檳的顏色主要取決于葡萄酒的發(fā)酵過程中是否經過葡萄皮的浸泡。
3. 紅葡萄酒與白葡萄酒
葡萄酒可以分為兩大類，即紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒是由黑皮葡萄經過浸泡發(fā)酵得來，而白葡萄酒則是由白皮葡萄或黑皮葡萄去皮后制成。因此，一般情況下，紅葡萄酒的顏色要比白葡萄酒深。
4. 釀造香檳的過程
釀造香檳需要先經過釀酒過程，此過程與釀造紅葡萄酒和白葡萄酒并無差別。但是，在發(fā)酵至干燥后，香檳還有第二次發(fā)酵過程，即在封閉空間中重新加入適量糖分和香檳底酵母，并將其壓力密封。二次發(fā)酵后葡萄汁中的二氧化碳便會在瓶內溶解，香檳便得以煥發(fā)出獨特氣泡和香韻。
綜上所述，香檳既不是紅葡萄酒，也不是淺色葡萄酒，它是一種獨特的氣泡酒，顏色多變，但以白色為主。在享用香檳的時候，不必過多關心其顏色，只需品味它獨特的氣泡與口感，就能將其的魅力展現(xiàn)的淋漓盡致。
