一、引言

寧夏特產(chǎn)——賀蘭山西拉葡萄酒，采用賀蘭山麓的特殊土壤釀造而成。無論是顏色、香氣還是口感，都極具特色。這款葡萄酒已經(jīng)獲得了國際大獎(jiǎng)，并在國內(nèi)市場上備受好評(píng)。下面我們將詳細(xì)了解這款美酒。

二、賀蘭山西拉葡萄酒的釀造工藝

1. 葡萄的選取

賀蘭山地區(qū)是中國最早的葡萄栽培產(chǎn)區(qū)之一。西拉葡萄屬于晚熟品種，在完全成熟后才采摘。在采摘前，需要仔細(xì)地挑選葡萄，選擇成熟度最好的葡萄放入酒缸中。

2. 酵母的添加

在賀蘭山西拉葡萄酒的釀造過程中，需要添加適量的酵母。酵母的作用是將葡萄汁轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)增加葡萄酒的細(xì)胞活性。

3. 發(fā)酵與浸提

將葡萄汁和酵母混合后，放入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。此時(shí)需要控制罐內(nèi)溫度和濕度，以便使酵母可以更好地繁殖。同時(shí)，需要進(jìn)行浸提，將葡萄皮和種子浸泡在葡萄汁中，以增加葡萄酒的芳香度和單寧度。

4. 成品貯存

經(jīng)過長時(shí)間的酵母發(fā)酵和浸提后，葡萄酒終于完成了。此時(shí)需要將其貯存于特定的環(huán)境中，讓其處于最佳狀態(tài)。

三、賀蘭山西拉葡萄酒的特色

1. 葡萄品種獨(dú)特

西拉葡萄是一種非常特殊的品種，主要產(chǎn)自法國隆河谷地帶。寧夏西拉葡萄酒是采用法國的葡萄樹苗，經(jīng)過多年培育、試驗(yàn)和推廣，最終在賀蘭山地帶獲得了非常好的品質(zhì)。

2. 酒體芳香

賀蘭山西拉葡萄酒的香氣非常獨(dú)特，可以聞到濃郁的葡萄果香和淡淡的野花香味。其中還夾雜著淡淡的香草和美味的黑巧克力的味道。同時(shí)，橡木桶的桶味也加強(qiáng)了葡萄酒的復(fù)雜度和層次感。

3. 入口醇厚細(xì)膩

寧夏賀蘭山西拉葡萄酒口感很好，入口醇厚、濃郁。它帶有濃郁的果味和香草味，同時(shí)伴隨著絲滑的細(xì)膩口感。飲用時(shí)可以感覺到對舌頭的刺激和對喉嚨的潤滑。

四、寧夏賀蘭山西拉葡萄酒在國際市場上的表現(xiàn)

寧夏賀蘭山西拉葡萄酒自上市以來，已經(jīng)獲得了無數(shù)的獎(jiǎng)項(xiàng)。例如，2012年它在法國葡萄酒大賽中榮獲金獎(jiǎng)，同年在比利時(shí)國際葡萄酒大賽上也獲得了銀獎(jiǎng)。在國內(nèi)市場上，它也已經(jīng)獲得了廣泛的認(rèn)可和好評(píng)，這主要是由于它獨(dú)特的品質(zhì)和飲用體驗(yàn)。

總之，寧夏賀蘭山西拉葡萄酒以其高品質(zhì)的口感和豐富的芳香，成為眾多酒友的最愛。而這也展示了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在國際市場上崛起的趨勢。