兩個獅子葡萄酒，兩只獅子酒莊的葡萄酒
1. 獅子酒莊的歷史與實力
獅子酒莊成立于19世紀，被譽為南非葡萄酒的代表性酒莊之一。酒莊內(nèi)種植著世界上最古老的葡萄藤之一，擁有近300年的歷史。酒莊所處的斯圖連博格(Simonsberg)山麓土壤肥沃，氣候宜人，得天獨厚。獅子酒莊的葡萄酒勝在優(yōu)雅和復雜度，其味道有濃郁的水果和香料味，酸度適中，口感飽滿。
另一家獅子酒莊成立于21世紀，位于加州。酒莊的葡萄藤種植在納帕谷(Napa Valley)和干地谷(Dry Creek Valley)，年產(chǎn)量為23萬瓶。獅子酒莊的葡萄酒在行業(yè)中倍受推崇，其葡萄酒被稱為出色的加州葡萄酒。酒莊堅持以100%手工操作，采取天然酵母發(fā)酵，不使用化學添加劑。獅子酒莊的葡萄酒采用經(jīng)典的法國釀造方法，帶有深色水果香、茶和煙草味。酸度適中，口感濃郁
2. 兩個獅子葡萄酒的特點與風格
南非獅子酒莊的葡萄酒成熟后, 再經(jīng)過一段時間的陳放過程，會讓其中的味道更為柔和，細膩，且?guī)в幸欢ǖ纳铄涓?，酒體也更加飽滿。釀酒師會采用木桶來發(fā)酵和恒溫陳放，使得葡萄酒具有更好的深度和結(jié)構(gòu)。南非獅子酒莊的葡萄酒一般是由甜味比較明顯的氣味和口感組成的，但不會有過分濃郁的酸度，整體口感溫和。最受歡迎的是芒果、橙子和木香的味道，非常適合做為餐前或或餐搭配。
加州獅子酒莊的葡萄酒則一般是結(jié)合了藍莓和黑莓的口感，會讓人第一時間品嘗到一股濃烈的果味。較為潑辣的口感讓它在較冷的地方也得到了很好的配合。因為天氣寒冷，喝起來暖和而且感覺吃東西的味道也更進一步，這是加州獅子酒莊葡萄酒的又一特點。作為濃郁型葡萄酒，與多種肉類、奶酪食材搭配非常美味。
3. 獅子葡萄酒的產(chǎn)地影響
南非獅子酒莊的葡萄酒主要產(chǎn)自卡普魯爾河谷、多芬河谷(Doornkloof)、弗蘭肯鎮(zhèn)(Franschhoek)、斯圖連博格山(Simonsberg)、保利亞地區(qū)(Paarl)等，這些地區(qū)的土壤和氣候條件非常適合葡萄的種植，以保利亞地區(qū)最為理想，所以獅子酒莊的葡萄酒味道也跟這些特定產(chǎn)區(qū)息息相關(guān)。
加州獅子酒莊的葡萄酒則主要產(chǎn)自納帕谷和干地谷，這兩個地區(qū)都是加州葡萄園的代表產(chǎn)區(qū)。納帕谷是世界聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候適宜，土壤石頭多，白天溫暖晚上涼爽，適合長時間種植。而干地谷則處于太平洋岸系列山脈的東部，地理位置上介于北加州和南加州之間，生產(chǎn)出了許多優(yōu)質(zhì)而且富有層次的葡萄品種。
4. 獅子葡萄酒與美食的搭配
南非獅子酒莊的葡萄酒與濃縮度很高的酒肉搭配非常和諧，能夠為吃肉的美味度加分。搭配紅肉和牛排是非常的不錯, 加上這種酒會讓原始肉的味道更為濃郁，更讓人驚嘆。此外南非獅子酒莊的葡萄酒搭配魚類也非常棒，連海鮮都能馴服。特別是淡水魚做成的鮭魚片，搭配南非獅子酒莊的葡萄酒時，就會有種參差多態(tài)的味蕾感受，非常值得一試。
加州獅子酒莊的葡萄酒重點是紅肉的搭配，適合搭配風味濃厚的牛肉、羊肉等。此外，也可以選擇搭配奶酪、雞肉或海鮮等，因為加州獅子酒莊的葡萄酒具有較高的濃郁度，可以幫助食材的口感得到更好的提升，同時紅酒的酸度又常常能擁有極佳的調(diào)味作用。
