1. 葡萄酒的最佳存放溫度

酒的存儲溫度是影響酒質的關鍵因素之一。葡萄酒在14-18℃之間存放最為適宜，太熱過久易使酒體變質、氧化，太冷則會凍結或破壞酒的口感。因此，在冬季將葡萄酒放入冰箱凍到冰點以下的溫度是不可取的。

2. 冰箱存放時需要避免的問題

冰箱內的溫度相對單一、穩(wěn)定，對于葡萄酒的存放來說是非常有利的，但也需要注意以下幾點：

（1） 避免振動和交叉氣味：冰箱內的震蕩和不同物品的氣味可能會影響葡萄酒的口感和質量。

（2） 避免陽光直射：陽光照射下葡萄酒內的有機物質會分解產生惡臭、影響酒的口感。

（3） 避免放置時間過長：葡萄酒的品質會隨著時間的推移而逐漸降低，建議3-6個月內盡早飲用。

3. 怎樣正確放置葡萄酒？

（1） 橫放：葡萄酒存放時一定要橫著放，在橫放的狀態(tài)下，酒中的和酒底沉淀不會接觸，減少氧化風險，保持酒液的鮮活度和口感。

（2） 避免晃動：葡萄酒其實是比較嬌貴的飲品，所以移動時要減少晃動。

（3） 放置位置：建議將葡萄酒放置在冰箱上層或者下層的角落，遠離門口，避免受到溫度波動的影響，決不能放在冷風口或水箱上方的冰柜里。

4. 其他的注意事項

總之，葡萄酒的貯存需要注意以下幾點：

（1） 可以在短期冰箱內放置，但凍結和過熱對酒或許會造成不可挽回的損失。

（2） 放置時間不宜過長，應在保質期內飲用，以避免酸化、質變、味變等不良情況的發(fā)生。

（3） 合理利用冰箱空間，與紅酒相鄰設置其他食品，不僅能節(jié)約空間，還能薈萃酒的氣息。