1. 小農(nóng)葡萄酒的簡介

小農(nóng)葡萄酒是一種傳統(tǒng)的自制釀酒方法，源自于中國山區(qū)的農(nóng)家。通常是在家里庭院里，利用自家葡萄釀制而成。不同于工廠生產(chǎn)的大批量葡萄酒，小農(nóng)葡萄酒更加地原始、口感獨(dú)特，并且更加健康自然。

2. 制作小農(nóng)自釀葡萄酒的步驟

首先，選好新鮮的葡萄，將它洗凈晾干，去掉不干凈的果實(shí)，莖和爛果。接著，將葡萄放在一個容器里，并加入適量的白糖和酵母。

然后，用一個木桿或是手工操作器攪拌一遍，將葡萄和白糖和酵母充分混合。然后扔掉木桿或操作器（可以保存到下次釀酒），將葡萄倒入清洗干凈的酒桶里，放置上蓋。

等待發(fā)酵，這個過程通常需要2-6周時間，之后就可以用壓榨機(jī)或手壓的方法將葡萄汁取出，放入瓶子中。可以冷藏或用標(biāo)準(zhǔn)冷藏設(shè)備保存。

3. 用小農(nóng)葡萄酒來制作飲料

小農(nóng)葡萄酒的味道醇香，是制作各種飲料的絕佳原料?？梢宰龀善咸扬嬃?、葡萄雞尾酒和酒精冰淇淋，非常美味。

舉例來說，可以將小農(nóng)葡萄酒與橙汁、檸檬汁和蜂蜜混合在一起，制作成果汁飲料，甜美清新；也可以將小農(nóng)葡萄酒與雪碧、檸檬和冰塊混合在一起，成為口感純正的葡萄雞尾酒。

4. 小農(nóng)葡萄酒的保質(zhì)期

小農(nóng)葡萄酒沒有經(jīng)過添加防腐劑等化學(xué)添加劑的處理，因此保質(zhì)期相對較短。一般存放時間不超過6個月。所以，如果要保存較長時間，通常需要重新釀一批新的葡萄酒。

以此可以看出，小農(nóng)釀制的葡萄酒雖然不如工廠化生產(chǎn)的葡萄酒那么耐久，但是它卻具有純色、純味、無添加等特點(diǎn)，不含泄雄酶的成分，飲用起來更健康、更適合一些資深葡萄酒愛好者。