白酒怎么鑒別好壞?
1 方法一 步驟/方式一 首先看酒色是否清澈透亮，白酒必須是清澈透明的。 步驟/方式二 然后看是否有懸浮物或者沉淀，將酒倒入杯中仔細(xì)觀察，如果瓶子內(nèi)有雜物，沉淀物，就是有問(wèn)題的。
怎樣區(qū)分白酒的好壞?
第一招：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。 因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣酒。
白酒怎么品好壞?
通過(guò)以下五種辦法。 1.看酒花： 將白酒瓶子拿過(guò)來(lái)，翻轉(zhuǎn)一下，搖晃一會(huì)，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很緩慢，那么說(shuō)明這白酒是好酒，值得買。相反，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒。 2.看配料： 看外包裝上是否有“食用酒精”4個(gè)字，食用酒精不同于純糧食酒傳統(tǒng)固態(tài)法生產(chǎn)，傳統(tǒng)做法形成的固態(tài)物中間有很多的有機(jī)成分，用這種古法釀造的酒是好酒，但食用酒精則是用來(lái)勾兌的，勾兌酒在品質(zhì)上略遜一籌，看到食用酒精4個(gè)字，就代表這種酒是比較劣質(zhì)的酒或假酒。 3：手搓法： 如果白酒可以品嘗，可以將瓶蓋打開，把少量的酒倒在手心中，用兩只手的手掌搓熱，放在鼻下聞一聞，如果聞起來(lái)有一股糊味或者是一種淡淡的清香味，那么就說(shuō)明這種酒是糧食酒。如果只有一股濃烈的酒精味，則說(shuō)明這就是用水和酒精勾兌出來(lái)的勾兌酒，盡量不要購(gòu)買。如果聞到的味道比較醇香，則這種酒是優(yōu)質(zhì)酒，發(fā)甜的為中檔酒，發(fā)苦發(fā)臭或者其他異味的話，則為劣質(zhì)酒。 5.食用油辨別：用筷子取少量的食用油，滴在裝有白酒的容器里，如果油滴在酒中不擴(kuò)散，并且呈原有的形狀，則這種酒是品質(zhì)較好的酒。如果發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則的擴(kuò)散，而且擴(kuò)散速度較快，說(shuō)明這種酒是由水和酒精勾兌的劣質(zhì)酒，不要購(gòu)買。
如何判斷酒的好壞?
以下四種方法讓你鑒別酒的好壞。 1、看酒的包裝，真酒包裝的色澤、圖案、字體、標(biāo)簽等信息都會(huì)比較清晰，包裝質(zhì)感也會(huì)比較好?？雌孔拥膮^(qū)別、印刷的區(qū)別、瓶蓋的區(qū)別。 2、看酒的顏色，白酒都是無(wú)色透明的，就離一般不會(huì)有雜質(zhì)，可以將酒放在明亮的地方觀察有無(wú)雜質(zhì)。 3、聞酒的味道，好久味道比較純正，而且經(jīng)久不散，可以把酒滴一些在手上聞一聞。 4、可以飲一小口嘗試一下，慢慢品嘗，好酒會(huì)留有余味，清香型的酒一般清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口，酒味純凈。濃香型的酒芳香濃郁、綿柔甘洌、飲后尤香。醬香型的酒醇香馥郁、香氣幽雅、回味綿長(zhǎng)(如五糧液、東方喜炮等)。而劣質(zhì)酒則嗆嗓，無(wú)濃厚的香味。
辨別白酒好壞的方法?
第一招：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒
辨別白酒好壞的方法?
步驟/方式一 聞：我們可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸氣，慢慢搖動(dòng)玻璃杯，一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)白酒可以散發(fā)出淡淡的香香，是窖香、谷香、曲香、槽香的，和諧統(tǒng)一，給人一種舒適愉悅的感覺(jué)。 步驟/方式二 嘗：品酒的過(guò)程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、圓潤(rùn)中挺、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。 步驟/方式三
白酒怎么分好壞?
1. 聞 品質(zhì)好的酒聞起來(lái)醇香十足，并且久而不散，雖然濃郁，但是一點(diǎn)都不刺鼻，那入口肯定也不會(huì)差。 2. 品 一般品酒只需輕輕抿一小口，由舌尖接觸液體，并任由酒氣在口腔中自由擴(kuò)散。如果你覺(jué)得入口柔和、生津前緩、圓潤(rùn)中挺、回味悠長(zhǎng)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是入口濃滑，有越喝越順、感到舒適的感覺(jué)，則可判定為好酒。如果你感覺(jué)進(jìn)口刺喉、刺激感強(qiáng)、酒后上頭或者帶有異味，讓你覺(jué)得越喝越悶，最后都喝不下去的那一定是劣質(zhì)酒。
白酒如何辨別好壞?
步驟/方式1 聞：我們可以把酒杯放在鼻子下面，自然地吸氣，慢慢搖動(dòng)玻璃杯，一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)白酒可以散發(fā)出淡淡的香香，是窖香、谷香、曲香、槽香的，和諧統(tǒng)一，給人一種舒適愉悅的感覺(jué)。 步驟/方式2 嘗：品酒的過(guò)程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、圓潤(rùn)中挺、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。 步驟/方式3 酒花：把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花與酒精度高低和乙酸乙酯物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同。酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。
